山水菜园酒家Veg Fish Farm Thai Restaurant

于周日上午和达达应Selangorlicious的邀请到位于Hulu Langat享用一顿丰富的泰式午餐。

在这之前，我和达达都光顾过这间位置位于山谷间的泰式餐馆，

是一家有着其独特风味的山间餐馆噢！
那一次是从Bentong回来KL时途经这座山，

看到路旁的招牌写着山水菜园酒家，
就一家人浩浩荡荡的往崎岖不平的山路通往匿藏在山谷下的世外桃源探个究竟。

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于周日上午和达达应Selangorlicious的邀请到位于Hulu Langat享用一顿丰富的泰式午餐。

在这之前，我和达达都光顾过这间位置位于山谷间的泰式餐馆，

是一家有着其独特风味的山间餐馆噢！
那一次是从Bentong回来KL时途经这座山，

看到路旁的招牌写着山水菜园酒家，
就一家人浩浩荡荡的往崎岖不平的山路通往匿藏在山谷下的世外桃源探个究竟。
沿着山路而下虽然四周都是杂乱的草丛和泥泞路，

但从高处往下可一览山谷下得风光，
一处是以棕榈叶编织成屋顶的餐馆和鱼塘，

另一处则是自家的菜园，种满了各式各样的新鲜蔬菜。
虽然当时没有品尝多道食物，

只独尝了他们家养殖的鱼，但已是留下不错的印象了。

当天上山的天气非常好，天空白云朵朵，
像似朵朵棉花糖般,令我忍不住拿起相机按下快门！

没想到事隔一年多的时间又巧妙的被邀请到这里享用他们的美食，

得知时还真有些开心呢，因为我最爱泰式料理了，

酸甜辣的食物总是让我胃口大开啊，所以每次都不知不觉的吃过量了><！

距离我家其实一点也不远的泰式山水菜园只需区区15分钟的时间而已，

所以当天我们是在预定时间的半小时前才出发的，因为难得周末想睡迟些咯！

（懒骨头总是贴在床铺离不了身）

风光明媚的菜园一角

在还未进入餐厅前，是一处摆着许多档子卖泰国甜品和蔬果的摊档。

还有烧烤处，阵阵烤香随风吹来，搞得我肚子都饿了！

建在鱼塘上的餐馆，吃起东西来也别有一番滋味呢！

抵达时只看见FOOD的创办人Ivy和她丈夫Vincent而已，看来我们是早到的那对，

最后才知道预定时间是11.30pm而不是12pm (paisehpaiseh啦)。

等着其他博客抵达时，和他们夫妇俩闲谈最近吃过的美食，

而达达则自得其乐的在四周拍照。待博客们都到齐时，

我们便更换座位到一张更大的圆桌等待食物上桌。

当天共有14道菜肴,Ivy说原本还有更多的，但是怕我们吃不完才减到14道。

(的确是吃到我胃撑啊~)

这里的特色是餐馆建立在池塘上，

在这里享用美食至余还可观看成群的鱼群在水里的景观，别有一番景致，

亦甚有乡村风味的感觉，名副其实的山水菜园酒家啊！

下午时分虽然会感到有些炎热，但还好四处都安装了电风扇，

以确保食客能在舒适的环境下享用盘中餐。

Seafood Tom Yam Red / White – RM18

第一道上桌的是泰式料理不可错过的东炎汤，

有清和加了辣椒油两种的汤底，一次过让我们品尝他们家的东炎汤。

看着服务员捧来时，都快令我食指大动了，但还得等大家都拍完照才可动餐啊！

首先来口清的东炎汤，酸酸的搭配白饭是最棒的，

有加辣椒油的口感则较为浓稠些，两种汤汁都令我喝了胃口大开，

再加上里面的鲜虾搭配，很是满足。

但有一点要提的是，这里也许需要兼顾一些本地人的口味，

因此在辣的程度上也稍微作些调整，对爱吃传统泰式料理的我因此觉得不够辣，

东炎汤就是要够辣才够味的不是吗;p

Fried Chicken with Kaffir Lime Leaf – 
RM15 small; RM20 big

切得小小一块的炸鸡肉和麻疯柑叶搭配在一起，

吃下时仿佛有种甘甜的清香味，将炸鸡的油腻感淡化了。

炸得香脆的鸡肉表皮很脆口，沾些餐馆独家的辣椒酱一起吃不但口感佳，

味道亦是刚好，而且陪着白饭一起吃更为可口呢。

不知道是否是心理作用还是什么的，

总觉得享用泰式料理一定要搭配白饭一起吃才是最美味的。

Mango Kerabu – RM10 small; RM15 big

泰式芒果沙拉是泰式料理桌上不可缺少的一道开胃菜，
在这里怎么能不尝试呢！

酸酸的芒果丝拌着虾米、花生粒、葱丝等的配料，

再加一些红辣椒增添酸辣味道，还挺不错的！

Kerabu Chicken Feet – RM12 small; RM18 big

相较起其他菜色，我个人觉得这里的泰式玻璃鸡脚沙拉反而变得逊色些，

因为口味已经有些本地化了。玻璃鸡脚泰式沙拉加入了香菜、葱、萝卜和花生粒，

调味料方面应该有酸柑和泰式料理不可缺少的鱼露，

酸酸的口味可以让你胃口大开继续吃更多，哈！

但我曾吃过泰国传统的泰式沙拉，口味难免会挑剔些，

总觉得这里的味道缺少了些什么的。

Sotong Masak Pedas with Coconut Milk – RM12 small; RM22 big

炸得黄金色的香脆苏东圈的颜色搭配很亮眼，

由红辣椒、青葱、萝卜组成的一道菜肴，

视觉效果上已是引起了我们的食欲了。

淋上椰浆和类似咖哩汁颜色酱汁的炸苏东，为简单的料理赋给了生命，

喜欢以椰浆作为基本调味料的泰式料理亦有其道理，

因为添加上了椰子独有的香气，那不油不腻又略带些辣味的清爽口感很爽口。

Udang Goreng Cili Bawang Putih – 
RM15 small; RM28 big

蒜米辣椒炸虾数量有限，所以我和达达俩人一起分享一只咯！

散发着浓郁蒜米香味的炸虾很香脆，连壳带虾肉一起咬下时，

弹牙鲜美的虾肉让我觉得半只实在是不够呀！

Grilled Lamb – RM18 small; RM24 big

烤羊肉很多时候我都会选择不吃，

除非肉质煮得鲜嫩多汁的口感我才懂得欣赏。

这里的烤羊肉没有令我敬而远之，吃起来还有股浓厚的炭烧味呢，

鲜嫩的烤羊肉依然是达达的最爱！

Coconut Flower

除了炸芫菜，这是另一道达达最爱的蔬菜噢！

这还是我们第一次吃椰子花呢，听店主William解说这是椰子树花心里的茎，

将之切割成片状就成了现在你所看到的椰子花咯，对我们来说还是挺新鲜的菜色呢！

这椰子花吃起来的口感就犹如吃着未煮熟马铃薯清脆硬实的那种口感，

但味道更为鲜甜我不喜爱那种“粉粉”（如芋头和马铃薯）的感觉。

味道很清新，不会感觉饱腻的清爽口感，也难怪达达会喜欢上它！

Kangkung with Tao Chew – RM8 small; RM12 big

这又是另一道泰式煮法的空心菜，

从小就很爱吃空心菜的我自然的也会喜欢这道菜肴咯！

自家种植的新鲜空心菜炒得刚好，喜欢咀嚼空心菜时那种清脆的口感，

挺爽口的，马来栈的辣味很醒胃，但略嫌过咸了些。

有留意我美食文章的朋友们，

相信也大略猜到酸甜的食物一向都是我最爱美食餐单里的不可缺少的口味吧！

除了东炎汤、芒果沙拉等等泰式料理以外，

泰式酸辣柠檬金凤鱼可说是泰式料理中的灵魂了。

而这道泰式酸辣柠檬鱼确实叫我吃出味儿啊，

比较起东炎汤这道可说是十足原汁原味的泰式味道。

即使是在清迈，我也一直找不到机会吃这道我喜爱的菜式呢！

师傅放足了配料和适当的调味，开胃的酱汁十分醒胃，

不但味道够喉肉质鲜甜，最重要的是又辣又酸的让我简直上瘾。

虽说饱了还是一直再灌下一口有一口刺激的汤汁，

将鲜美的鱼肉咀嚼在口中的感觉，令我回味无穷呢！

雪山飞狐其实就是把一层厚厚的雪白盐巴涂在红非洲鱼身上，

将整条无刮鳞的鱼放在烤架上以炭火烘烤的一道菜肴。

盐巴是为了将水分锁住在表皮，这样不但能保持鱼肉里的水分，

还能将煮得熟透的鱼肉吃起来还有水嫩弹性的口感。

乌龙的我在所有博客拍完照后就用叉和汤匙将鱼皮剥开，

博客Winson看到了赶忙阻止了我说不是这样子吃的。

嘻嘻，因为我这样剥法会将外面浓厚的盐巴都给翻进鱼肉里了。

这任务就交给有经验的人从鱼身边缘的鱼皮慢慢的切割开来，

就这样大功告成可以动餐啦！

看到这些雪白的鱼肉是不是很诱人呢，切开时还成片状的呢！

这是我第三次吃雪山飞狐哦，鱼肉很鲜嫩而且吃起来还有弹性QQ的口感，

没有添加任何调味料能原汁原味的吃出鱼肉的鲜味，

还加上烤过的咸香和炭烧味搭配柔嫩香滑的鱼肉，

准叫你难以忘怀，这就是吃雪山飞狐应有的上佳口感噢！

Fried Spinach – RM8 small; RM12 big

这一道可说是达达和我最爱的一道菜肴之一了，

看到芫菜就会联想到大力士水手的我其实并不怎么爱吃。

总觉得有股强烈味道的，但煮成汤汁我倒是可以接受。(矛盾><)

但炸芫菜我还是第一次吃到呢，

以类似日本式炸法的炸芫菜将我印象中绵绵软软的芫菜炸得十分香脆，

吃着的口感就像是吃着炸零食一样那般清脆的口感，感觉十分清新爽口。

这道炸芫菜可说是颠覆了我对一般传统芫菜煮法的观念了。

Ketam Masak Serbuk Kari – 
RM5.50 / 100 gram

以咖哩粉来烹煮的肉蟹，

单是闻着那浓郁香喷喷的咖哩香味已叫人迫不及待的想品尝了。

蟹肉煮得鲜嫩香滑的，没有煮得过干的口感吃起来很爽口，

每次吃肉蟹我最爱的就是钳的部分啦，

把整个蟹钳放入口中还真叫人大喊过瘾呢！

当侍者捧上这六色拼盘的泰式甜点时，我心里就有些期待的，

还是第一次那样的品尝泰式甜点呢！

Phak Thong Sangkaya สังขยาฟักทอง 
(Custard Steamed in Pumpkin) 

以南瓜作为模型的甜点，上层是蛋羹 (Custard)，是以鸡蛋作为材料的甜点。

甜滋滋的有着淡淡的蛋香，甜度刚好的不会让人感觉太腻。

老板也解释这甜点也会以鸭蛋制成，这是因为要适应本地口味,所以选择使用鸡蛋，

比较起来没鸭蛋口味的来得腻。

Khanom Saisai or Khanon Sod Sai  
ขนมสอดใส้ or ขนมสอดใส้
(Sweet Filling Dessert)

外层如糯米滋般的甜点包裹着椰丝的内层，

吃起来亦是软软绵绵的，甜中带咸的口味挺好吃的。

Khao Niao Mamuang ข้าวเหนียวมะม่วง
 (Thai sweet coconut sticky rice with mango) 

在清迈吃过当地的芒果糯米饭，至今仍难以忘怀那美味。

摆设成鱼形的芒果包围着糯米饭和椰浆很是美观，

吃起来软硬适中的糯米饭，再搭配鲜甜的芒果和椰浆，是如此的可口。

Ta Go ตะโก้ (Thai jelly with coconut cream)

这是一般我们都可以吃到的甜点，是小时候我最爱的甜点之一！

以香兰叶装着的甜点有上下两层，上层是椰浆成分制成的，

下层则是香兰成分的，软绵口感的包含甜和咸的味道，

入口即化的口感挺不错的。

Luk Chup ลูกชุบ 

这是每天新鲜供应的绿豆甜点，因为属于纯手工制作，

所以供应有限，买完就请下次再来品尝咯！

看过这外形制作成各式各样蔬果的甜点，美丽的外表虽然动人，

但感觉上应该是很甜的东西，让我一直有些抗拒的不敢买来品尝。

这可是我的第一次噢，没想到吃起来很软绵的，

粉沙的绿豆口感很像华人的传统绿豆沙糕点，不甜不腻的恰恰好。

而且形状迷你的不会让觉得吃得很有负担，

轻轻松松的放一粒进口，就好像吃零食一样那么可口。

这不是辣椒，而是绿豆糕呢！

Khanom Jeeb Thai ขนมจีบไทย (Thai dumplings)

吃起来有些类似华人菜糕的内馅，

亦是泰国人喜爱的甜点之一，个人觉得还不错吃呢！

还有我的泰国椰子水啦，很清甜呢！

位置位于山中的山水菜园酒家看似很偏僻，
但却是客似云来，食客源源不绝的，

许多游客和本地人都是经口碑相传慕名而来享用这里的泰式料理。

这里的泰式料理是聘请道地的泰国人来烹煮的哦，

除了提供新鲜的饲养鱼之外亦有自家耕种的蔬菜供食客享用，

适合一家大小来这里享用可口的菜肴。

我尤其推荐这里的泰式酸辣柠檬金凤鱼、雪山飞狐、烤羊肉和炸芫菜!

回程时抬头举望天空，再一次的按下快门！

想要找一处悠闲又能面对大自然环境用餐的地点，

这里世外桃源般的用餐体验绝对是你的选哦！

相信在这里用过餐的朋友也会和我有同样的想法吧！ 

山水菜园酒家Veg Fish Farm Thai Restaurant

ADD:KM4, JalanAmpang, Hulu Langat, 68000 Ampang, Selangor (从Look Out Point直上两公里左右，就会看见右边的山水菜园酒家招牌，右拐进去随着崎岖的山路而下，就可到达目的地)

TEL:019 260 6493 (Eugene), 012 286 8193 (William)

EMAIL: contactus@fishfarmthai.com 

WEB:www.fishfarmthai.com.my

Operating Hours:11 am – 11.30 pm (Daily)

GPS No:N03’07.783/E101’48.300

Selayang分行

ADD:Lot 2712, Jalan SU30, Selayang Utama, 68100 Batu Caves, Selangor

GPS No:N02’14.085/E101’38.346

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