喜愛日本料理的你們可別錯過了我今天介紹的好康咯！
若你是日本通，那你肯定聽過有那麼一個叫三重縣 (Mie Prefecture)的地方，
那是盛產海鮮和以忍者聞名的縣市。
這一次Sasagawa日本料理餐廳隆重引進了三重縣的鮮美海鮮 “Taste of Mie"，
勢必讓喜愛日本料理和海鮮的食客們能有煥然一新的口感！
一開始收到媒體邀請函時我還以為Mie是速食麵之類的食評，
到了現場才知道Mie是三重縣的日語，念作 Mi－Eh，不是Mi哦！
當天的料理全都是以三重縣最好的海鮮材料烹煮而成的，
無論是擺盤還是味道都讓人回味無窮！
對喜愛日本料理的我和老公來說簡直是場極致享受的美食饗宴，
一道接一道的去品嘗那美好的滋味。
“ Sasagawa餐館以主廚Hitoshi Sasagawa的名字命名，
至今在吉隆坡也僅僅開張了六個月的時間。
Sasagawa全體員工在他的帶領下但已能在日本料理餐館中站穩腳步，
成為城中數一數二的日本料理餐館之一！
每個星期一共4次從日本空運新鮮食材到這裡為食客準備上佳的日本料理。
配合 “Taste of Mie” 的特別晚餐配套，引進了三重縣的新鮮食材，
於11月24日正式推出這要價RM300的日本料理。”
話不多說，現在就來和大家分享當天我們所品嘗的美食咯！
我們一抵達就看到桌上擺滿了美食，
前菜和下湯菜都已經準備好等待我們享用了。
前菜的擺盤十分漂亮，以杏葉和紅楓葉點綴，
讓美食也散髮了無比濃厚的秋天氣息啊！
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| Setouchi’s Bittern Tofu with Yuzu Dressing |
我想說這種口感的豆腐是我所沒有吃過的，
豆腐的綿密軟滑程度不是一般豆腐可相比的，
這個一吃就知道是手工製作的日本豆腐。
搭配日本柚子醬汁一起享用特別的清甜，
日本料理的強處就在於不會過份調味掩蓋食物本身的味道，
將天然和後天的調味完美融合在一起。
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| Fried Greenling Fish with Kinshinsai |
將长齿鱼煎炸後，淋上醬汁和以金針菜點綴，
簡單的一道料理頓時成為桌上精緻的美食了！
話說這是我第一次吃金針菜，
口感清脆爽口，真想多吃一些來滿足口欲！
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| Autumn Eggplant with Sesame Cream |
清涼口感的茄子搭配了芝麻醬，當作前菜是最好不過了，
清淡的味道為味蕾恰好的調適享用主菜前的準備。
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| Pure Date Vinegar |
享用了前菜，
來一杯酸甜開胃的紅棗酸醋實在是太醒胃了！
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| Mie’s Clams in Clear Soup |
這一道是當天獲得大家一致贊好的高湯料理，
我原本還以為只是一般類似火鍋湯底的料理，沒想到卻是驚喜滿滿的。
以蛤蜊、赤鯥魚 (Nodoguro)、蘑菇、蔥和蘿蔔幾樣蔬菜作為配料，
要享用的時候可以淋上高湯，
再加熱後不一會兒的功夫湯底就會熱得滾燙將配料煮熟了。
建議在享用前先喝一口高湯品嘗，
我個人偏愛日本湯料湯麵這一類的美食，
吃起來就是特別的美味。
清甜醲郁恰好的味道混合了蛤蜊和赤鯥魚的鮮甜味。
撇除高湯不說，最令人銷魂的就是那肉質結實幼滑無渣，
而且味道甘甜鮮美的赤鯥魚了，不愧為日本人最愛使用的高級魚類之一！
（真的很好吃，很好吃，很好吃啊，因為很好吃所以要說三次！！XD）
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| Shashimi |
接下來就是生魚片料理了，
也是日式料理中我最愛最愛的料理了，
每一次想到能吃生魚片我就會有種幸福的感覺！
盤裏搭配的生魚片全都是高級的食材，
從鲔鱼魚腹取出最好的部位Otoro、金目鯛 (Kinmedai)、
產量稀少的石鯛 (Ishidai)和甜蝦(Amaebi) 等等，都是一級棒的食材！
魚肉和甜蝦肉質鮮嫩清甜，生魚片美味的最主要原因除了鮮美還要切功好，
才能讓魚肉保持最天然的滋味和口感，在這裏我嘗到那美味無比的滋味！
* 鲔鱼鱼腹最好的部分称为“OTORO，
被認為是鮪魚最肥美的部份，一般都只是用來切成生魚片。
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| Simmered Ise Prawn & Grilled Mie’s Scorpion Fish |
吃了一輪前菜，終於來到我期待已久的主菜啦！！
那就是今天的重頭菜之一 －鮮美龍蝦！
那是以龍蝦肉和石頭魚肉作為拼盤的主菜。
鮮紅的龍蝦頭當作擺盤的裝飾特別的吸睛，
炯炯有神的宛如海龍王再世啊！（吃就吃，別再做夢了！！）
經過烘烤的龍蝦肉外香內裏還保留龍蝦肉半熟透的軟嫩口感，
吃起來非常紮實彈牙。石頭魚肉就更別說了，
一樣軟嫩香滑，骨頭也沒被浪費，
炸得香脆的吃起來還有喀喀聲的哩！
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| Assorted Dish (Ginkyo, Japanese Red Kintoki Carrot, Green Beans) |
做料理的就是要善用食材的每一部分，
主菜的龍蝦所剩下的尾巴也被拿來當做烹調的料理之一了！
加上了白果、紅蘿蔔和烏龜豆等作為伴料來提味，
吃起來軟軟綿綿的龍蝦肉味道清淡得來又鮮甜，
真心喜歡享用日本餐時不會對胃造成負擔的感覺。
以金色托盤裝著的三樣料理，
賣相平實得來又精緻，歸功於托盤起了點睛作用！
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| Kamameshi Rice boiled in a small pot with Mie’s Clams |
日本料理怎可少了米飯的出現呢！
這一道就涵蓋了米飯烹調而成的料理，
以三重縣進口的蛤蜊一起烹煮的日本米飯融合了蛤蜊的鮮美清甜，
米飯沒有過多的調味料加持，但卻能越吃越有味，
這就是日本人對烹煮米飯的功力！
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| Fukusa Miso with Sea Lettuce |
味增湯是日本人料理中不可缺一的美食，
可說是沒了味增湯就沒了日本料理的精神啦！
吃米飯就要搭配味增湯一起送飯才會更美味！
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| Salted kelp |
一開始吃這黑嚕嚕的小東東時我心裏就在想這到底是什麼，
吃起來咸咸的，味道不是一般的濃烈。
後來才知道就是醃製過的海帶，當成零食來享用的小吃！
吃了幾個後我停口了，味道對我來說有點過於濃烈，
喜愛的人應該會很喜歡那濃濃的海洋味！
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| Assorted Seasonal Fruits |
最後一道就是水果盤了！
有我喜愛的柿子、哈密瓜和梨子的配搭，
冰涼又香甜的讓飽餐一頓的肚子感到格外的清爽舒適！
一共十多道料理的套餐，每一次上菜的份量都很少，
但吃了幾道後就開始有飽足的感覺了。
這就是所謂的少吃多餐的概念，每一樣都淺嚐，
不過分的享用才能享受美食的滋味！
這一餐的價格是RM300，乍看好似很貴似的，
但從以上的分享來看每一道都下足了心思去烹調，
用足了鮮美的食材來準備，
更何況海鮮都是從日本三重縣空運而來的，
單是以上所述的這幾點就已經物有所值了！
Sasagawa Authentic Japanese Cuisine
ADD: Level 2, Sheraton Imperial Kuala Lumpur Hotel, Jalan Sultan Ismail, 50250, Kuala Lumpur Malaysia
TEL: 03-2602 3288
EMAIL: hello@sasagawakl.com
Operating Hours: Lunch - 12:00pm ~ 14:30pm / Dinner - 18:00pm ~ 22:30pm
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