每回说到越南美食就会想起那里的地道美食如春卷、
牛肉河粉Pho、越南法式面包、越南咖啡等等你不可错过的美食。
那你可知道来到越南胡志明市，旅人所不能错过的地道美食之一是什么？
入夜后，在经过两旁充斥着无数间酒吧和旅舍的碧文街 (Bui Vien Street) 时，
可见来自世界各国的旅客和当地人坐在街边的小椅子小凳子上自在的喝酒畅聊，
桌上还有一碟碟的海鲜佳肴伴着啤酒下肚，好不热闹的。
一档档沿着街道摆档经营的街边海鲜成了当地最大的特色之一了，
坐在街边不需顾及形象吃相的随性，本就是旅人该有的精神不是吗！
历经了难熬的六个小时车程，
我们从美奈回到胡志明市的当晚，尽管身躯精神已经疲惫不堪了，
但还是坚持要出外享用街边海鲜去。
才踏出酒店大门就看到热闹的街景，
渐起渐落的吵杂声和煮炒的声音夹杂在一起，
生气勃勃的景象唤醒了我们疲惫的身躯。
抖擞精神后，
和达达俩人开始沿着街道步行看看要在那里落脚用餐。
边走边闻到阵阵传来的香气，
搞到整大半天没用餐的我们肚子都饿得开始咕噜咕噜叫了。
我的脾气在肚子饿的时候是最臭的了，
达达每次都说我这个人是饿不得的，
所以每次脸开始臭的时候他就知道我肚子饿了;p
走着走着，达达都还未定下心来决定吃哪间，
我那时候已经是饿到想随便吃一间了。
从热闹非常的主要街道转右走到气氛较为宁静的街道，
这里少了饮酒作乐的老外旅客，
有的是疏疏落落的当地人在攀谈和步行。
街道一角有一间也是卖煮炒海鲜的档子，
看到坐在那里用餐的都是当地人引起了我们的兴趣。
我们要的是当地人所喜爱的地道口味而不是已被商业化的美食，
走了那么就最后决定落脚的地方就是这一个档子了。
吃到最后时，我们都庆幸来到这里用餐，
总算不虚此行享用到一顿美味又满足的海鲜大餐啊！
话不多说，现在来和大家分享我们所享用的街边美味海鲜咯！
看到档子上摆放着一碟碟的海鲜贝类吗，
这就是我们当天所可以吃到的海鲜咯，
是不是超丰富的选择哩！
在这里也发现了有约五角钱银币那么大的鲜蛤，
第一次看到的时候是在食客韩式烧烤自助餐店看到的。
好大的一粒，肉质肥美的，最适合我这种爱吃海鲜的食客咯！
看到每一碟我几乎都想要点了。
最后，我选了六种不同的海鲜。
这里点菜的方式是选择你所要的海鲜，
然后告诉档主你要多少粒。
之后的事就是档主以自家的煮法
为你煮炒出一碟碟美味香气扑鼻的海鲜佳肴了。
看着这些一粒粒有些我也叫不出名字的贝类，
我也是看到哪个比较大粒肉比较多的来决定，哈哈！
海鲜档旁就是卖饮料的档子
我点了一杯当地人爱喝的保健饮料蛤壳草 (Nướcraumá)，
绿绿的一杯看起来就很健康吧，
热气时喝上几杯能帮你解热消暑呢!正适合此刻吃一大堆海鲜的我啦，
不敢喝的达达就点了一瓶酸柑绿茶来喝。
搭配海鲜的酱料，
酸酸咸咸的味道搭配起海鲜相当不错。
等待的同时我也很好奇的站着看老板娘炒海鲜的过程，
小小的一个锅和烘烤的迷你窑就可煮出一碟碟美味的海鲜了，
实在让人佩服啊！
每一种海鲜贝类都有不同的煮法，
但有个共同点的是用来炒的海鲜所使用的食油是黄油。
这也是当地街边海鲜的特色之一，
香气浓郁四溢的黄油让每一道佳肴更添几许香气和美味，
也是令我念念不忘的原因之一。
各式各样的调味料
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| 炒螺 (六粒- 30,000越南盾) |
第一道上菜的是用黄油加入调味料煮炒的螺，
有着浓郁黄油香气的螺还未吃下就足以用味道来迷惑我的胃了。
将螺肉用小叉戳出来，弹性有嚼劲的螺肉融入了黄油的味道，
夹杂着蒜蓉的味道，让我们越吃越开胃！
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| 白蚬酸辣汤 (八粒 – 30,000越南盾) |
第二道就是热腾腾酸辣开胃的白蚬,这汤一喝下去就不得了，
几乎是边喝边流汗啊！配料有辣椒、香茅、姜等等的调味料，
白蚬的鲜味融入了汤里，味道十分鲜甜。
酸酸辣辣的汤还带有白蚬的鲜甜，实属极致美味的一道汤啊！
在如此简陋的设备下还可烹煮出如此美味的汤汁，
真叫我喜出望外的。
鲜蛤烘烤时加入了自家调配的酱汁和配料，
边烤边散发出诱人的香气，
即使是嘴巴已在咀嚼食物也能诱惑着你的胃呢！
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| 鲜蛤 (10粒 - 30,000越南盾) |
烤鲜蛤的味道偏咸，有着浓浓的蒜蓉和葱菜味，
这一道我负责吃完，因为达达害怕葱菜的味道啊，呵呵;p
肥美油滋滋的蛤肉弹性十足，十分鲜美。
唯一不足的地方是约有两粒没那么新鲜，
吃下的时候尝到浓烈的腥臭味，让我吐了出来。
不过整体来说是道美味的佳肴哦！
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| 炒蟹 (1只 - 30,000越南盾) |
炒蟹也是以黄油来炒，加上浓郁蒜蓉的味道，
为鲜甜的蟹肉添上了诱人的香气。味道也是不错，
只不过螃蟹体型比较小，肉也没那么肥美，
不过以价格来说已是值回票价咯！
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| 响螺炒菠菜根 (2粒 - 30,000越南盾) |
当这道菜肴上桌时我才知道原来响螺是这样切成片炒来吃的，
我先前还在想是否是整粒煮熟挑出肉来吃哩！
菠菜根感觉很像空心菜，但是口感比空心菜还要爽脆，
比较实密的感觉。响螺的炒法也是以黄油来炒，
咸甜参半味道馥郁香浓，
螺肉弹性有嚼劲和爽脆的青菜搭配着一起吃特别的美味！
这是我最喜欢的菜式之一了，
菠菜根还真的是很好吃呢！
吃到一干二净了！
其中一道螺肉我们吃到忘记拍了，一共吃了6道，
总计才花费马币30多左右而已，太划算了！
坐在街边入乡随俗和当地人一起共餐别有一番滋味啊，
凉风习习的夜晚让我当下感觉美好极了！
我本想还要继续叫其他海鲜来吃，
但达达说要尝试其他家的就只好作罢！
吃完后就往主街走去找吃去！
从酒店走出来时看到有档子卖烤鱿鱼的，
心里一直念念不忘，这一站就找鱿鱼吃去吧！
在其中一档卖烤鱿鱼的档子停下脚步，
看到一排排吊着的鱿鱼我就这样被吸引住了，
直对达达囔道我想要吃。
拗不过我的达达也乐得陪我坐在街边看着人来人往的车辆和人群享用海鲜。
除了鱿鱼，我还点了蟹脚来吃，
这不是一般我们所吃到的蟹，
也不晓得真正的名字是什么啦。
这一档的海鲜比上一档还要贵一些，
应该是这条街做的都是旅客生意吧！
烤鱿鱼味道固然香，但是口感略显不够爽脆，
鱿鱼太厚了，若是能削薄再拿去烘烤会比较好。
我们几乎是每一口都需要很用力的去咀嚼，
鱿鱼肉很有韧性很难咀嚼啊。
蟹脚的味道是带着浓郁的蒜蓉味道，咸中带些鲜味。
蟹肉比较绵的口感，没有我们所吃的肉蟹那般弹性的口感。
味道还算不错，还可以沾一些咸咸辣辣的酱一起吃。
坐在街道旁吃东西可以看到当地流动小贩推着贩卖缤纷色彩的糯米饭、
水果和炒粟米粒等等的当地小吃穿梭在街道上，
很有当地特色的画面。
吃完了这一档，
我还不满足所以继续在街道上步行兼看看有什么海鲜还可以吃的。
当我看到其中一档有超级大的响螺时，
我的好奇心又驱使我来到档子前跃跃欲试了。
我们选了大响螺后，
老板拿了菜单给我们看要哪些煮法，
我对这里的菠菜炒法很是喜欢，
结果还是选回了蒜蓉菠菜的搭配。
这响螺足足有一个半手掌那么大的面积哦，
不晓得可不可以拿来当号角，哈哈！
摆在档子上的响螺其实内里是空空没有肉了，
为保新鲜档主已经把螺肉冷藏在放满冰块的泡沫箱子里了。
顾客要吃的时候才拿出来切片煮炒。
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| 响螺炒菠菜根 (1粒 - 50,000越南盾) |
相信以黄油来炒海鲜是这里的特色之一，
螺肉弹性有嚼劲，
和新鲜爽脆的菠菜根的搭配实在是天衣无缝啊！
吃完一大碟的菠菜根炒螺后，感觉超满足的。
连续吃了三档的海鲜后，
最让我回味无穷念念不忘的依然是第一档的海鲜档。
那里少了吵杂的游客群，
而且吃的都是当地人所以味道感觉也特别的出色和美味。
建议大家来到这条街享用海鲜时，
一定要仔细的走留意有哪些档子是当地人比较多的，
那味道和价格也会比较美味和合理哦！
在哪里可以找到街边海鲜和酒吧？
ADD: 碧文街 Bui Vien Street
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14 comments:
怎么一大清早就放上这些我爱吃的食物呀呀呀~弄的我好想吃了啦~
呵呵，我告诉你，这里的海鲜依然叫我回味无穷啊！有机会到西贡一定要试试看，我喜欢那香气四溢的黄油味，真的很棒，至今仍是念念不忘的！
哈哈，我也是在饿的时候最臭脾气了！
好像有经过这条街，可以都没有去吃哦~
因为那时要交大学的assignment，所以回酒店继续赶。
（最讨厌就是不能轻轻松松旅行的了！ ><""）
下次我一定要去吃海鲜！ xD
呵呵，我们都是同类人哦;p
对啦，旅行就是要轻轻松松的才好玩，所以我每次旅行都不让自己开工作邮件来看，省得心烦不能尽心;p
下次去就要去吃辣，我个人很喜欢那黄油炒海鲜的味道^^
刚好独自饿，看了真的越来越饿，跑到公司食堂买面包咬。
我很爱海鲜，所以这个应该很合我的胃口。我去旅行也是不介意吃街边小吃，都没有在担心卫生问题，哈哈哈。因为道地的味道最好滋味嘛！
哈哈哈，证明我的海鲜照片还真的挺诱人的，竟然有魅力到令你去买面包来啃！
这里的海鲜不是以食油来炒而是黄油，所以海鲜会带有浓郁的黄油香气，味道很诱人。最重要的是吃了那么海鲜，也才30多块马币而已，超值的！！有机会你可要去尝试咯^^
真的，到国外旅行就是要品尝地道的小吃才真的有到此一游的感觉！
OH WOW... Just by browsing through your blog it makes me feel like im in vietnam!! loads of local delicacies to venture into!!! Slurrrpp.. I want to try that 'luo' !!!!!!! >< So yummm~ I can imagine myself chewing that rubbery fresh 'luo'... ;P
omg! those seafood! some very special!
你的照片真让人垂涎三尺。我去那里时也看到很多海鲜档，但因为不敢吃路边摊，错过这些美味。
坐在那矮矮的桌旁吃着海鲜一定是非常享受。^^
嘻嘻，那你真的是错过了这些美味的海鲜哩，我很喜欢坐在街边吃海鲜的感觉，在大马我想我应该很少会有这样的机会;p
有机会再去就要试试看别错过咯^^
Thanks for the encouragement. You must really try it if you happen to visit Saigon~ Thanks^^
Yes those shellfish, certainly we can't find in KL, or perhaps West Malaysia ;p
黄油=牛油吗? o.O"
嗯嗯，是的;p
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