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Monday, May 21, 2012

艾拔式住家虾面
Alberto’s Homemade Prawn Mee



还记得我曾经分享过到芙蓉享用住家式的丰盛大餐吗?
今次我们又受邀到Uncle Albert芙蓉的家享用他亲自下厨烹煮的虾面和螃蟹哦,
真是太有口福了我!
话说Uncle Albert这次会专诚为我们烹煮虾面的缘故,
是因为某次和达达父亲在KL一起享用虾面时,吃到很不过瘾,不怎么好吃的,
就说下一次要亲自下厨煮给达达父亲尝尝。
就在某个星期六,Uncle Albert一诺千金的邀请我们成为桌上客咯。


一桌满满的材料,让我们吃个饱!


Uncle Albert的虾面配料很丰富,
除了有炸鱼饼、炸蒜米、鲜虾、空心菜、
豆芽和鸡丝等等必有的配料之外,
还有鲜嫩多汁的猪肉片和猪肠,
让你看了也大呼过瘾啊!

猪肠洗得很干净,
丝毫没有我讨厌的怪味道,QQ的口感很滑嫩!


炸得真美!


鲜虾


肥美多汁的豆芽~


不像外面小小一丝丝的鸡丝,这里都是都是大大一丝丝的;p



虾面不可缺少的辣椒酱


捞面准备开餐咯!


面不多,主要是吃配料,嘿嘿!


再淋上精华汤!


一碗丰富美味的虾面就大功告成咯!
承载着满满的配料、黄面和汤,是不是很吸睛哩!
我尤其喜爱猪肉片,因为吃起来不会像在外头吃到干巴巴的口感,
很软嫩多汁的。Uncle Albert说因为猪肉片是用来蒸而不是水煮,
所以可以保持肉质里的水分不会变得干巴巴的,原来如此啊!
(有下厨的朋友们应该也会懂得这方法吧?!) 


Uncle Albert虾面的汤底偏清汤底,虾味没那么重,
所以需要加自制的辣椒酱来调味。加了味道顿时就变得不一样了,
辛辣中带些刺激感的,吃起来很过瘾。



螃蟹出场咯!


吃完虾面,接下来就是Uncle Albert拿手的螃蟹。
我只能说这螃蟹的酱料太好吃了啦,害我吃得欲罢不能的。
每只螃蟹只切成两段,所以每拿一只就是半只了,
我也算是吃了一只半,面积也是挺大的。
最喜欢酱料中的那浓烈的虾米碎和参巴酱的味道,
甜甜辣辣的实在有够美味的。螃蟹肉质也很鲜美,
配搭这酱料一起吃更添其美味呢!
现在想起来都会流口水呀><


吃完了丰盛的主餐,
甜品还有滋润美肤的雪蛤膏糖水,真的是好享受呀我~
 加了无花果、莲子和龙眼等的配料一起烹煮的雪蛤膏,
甜而不腻的实在很滋润呢!


清甜滋润的雪蛤膏糖水~



稍后Uncle Albert也拿出了他在澳洲和澳门买的无花果给我们品尝分别味道,
我个人挺喜欢澳洲的无花果的。


这时候,Uncle Albert的二女儿回来了,
带着她刚从接机回来的希腊男友一起共进晚餐。
她也拿出了从希腊带回来的Palma Ham给我们品尝,
味道还挺不错。


二女儿的希腊男友介绍了达达父亲希腊人爱喝的酒Ouzo,
在酒瓶里是清澈的透明色,
一放进冰块里搅拌就变成了混浊的颜色了,挺好玩的。


达达父亲说闻起来像牙膏味的,他拿着酒杯把玩着许久,
也没见到喝上一口,不晓得是否这味道不合他口味的;p


Uncle ALbert用它在菲律宾买的制作苏打水机器弄苏打水给我们喝,
我不得不说他家还真的是什么法宝都有啊!




晚餐后,Uncle Albert就带我们到他家后花园参观他新买的按摩泳池,
这泳池大约可以容纳十多个人的面积,也可以在里面游泳,
看了之后我不得不说他们一家人实在懂得享受啊!
Uncle Albert还说下一次来记得带泳衣,那么我们就可以下水玩玩了;p

点击 私宅豪华丰盛大餐 看看我们上一次享用的住家饭咯^^ 


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5 comments:

Nikel Khor said...

wah

joli3133 said...

 我也住芙蓉,怎么不带我去吃,Uncle Ablert真的很会吃!

比比 said...

呵呵,好吧,下次call你一起去;p
他真的是食家,除了会煮还会吃,上几个星期和他们一家到槟城怡保时,我们几乎每天吃了七八餐以上,吃到肚子都快爆开了><

Choi Yen said...

只能说有钱真好 ~~~

比比 said...

是啊~~~他们一家人真的很懂得享受!

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