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Tuesday, September 20, 2011

香滑北海道「山頭火」拉面
Hokkaido Ramen -- Santouka @ Tokyo Street Pavillion

位于Pavillion的Tokyo Street可说是目前最潮的热门地带,
经许多美食博客的介绍和分享下,更添其吸引力。
我和达达一向都是日本料理的捧场客,
早已想到那儿一探究竟,只是挪不出合适的时间到访。
终于在日式麻糬的极度诱惑下,
我囔着要达达陪伴我到Tokyo Street走一回。


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位于Pavillion的Tokyo Street可说是目前最潮的热门地带,
经许多美食博客的介绍和分享下,更添其吸引力。
我和达达一向都是日本料理的捧场客,
早已想到那儿一探究竟,只是挪不出合适的时间到访。
终于在日式麻糬的极度诱惑下,
我囔着要达达陪伴我到Tokyo Street走一回。

Tokyo Street,Pavillion,吉隆坡,马来西亚
Tokyo Street,Pavillion,吉隆坡,马来西亚
那天拍照的样子看起来很疲累呢><


抵达那儿不久,我已是肚子饿得呱呱叫了,
管不着买日式麻糬的欲望,先医肚子去也!
绕了一圈便决定在Hokkaido Ramen - Santouka 「らーめん山頭火」用餐。
这里的卖点是自家的手工拉面,
喜欢拉面的我们也毫不犹豫的选了这家餐馆,
作为我们在Pavillion Tokyo Street的首炮!

Hokkaido Ramen - Santouka 「らーめん山頭火」



Hokkaido Ramen - Santouka 「らーめん山頭火」
Ramen Santouka在世界各地的分布图。

点菜这东西我是全盘交由达达去决定的,
对日式料理有一定认知的他绝对让我对他的选择有信心^^

Hokkaido Ramen - Santouka 「らーめん山頭火」

Tokusen Toroniku 特選豚トロ (特选猪下颌肉)
Tokusen Toroniku 特選豚トロ (特选猪下颌肉) Ramen RM33.50 (Small)

这拉面有三种汤底供选择,
即Shio (しお 盐味)、Shoyu (しょうゆ 酱油味)和Miso (みそ 味噌),
达达选择了Shoyu汤底来搭配拉面。
不一会儿菜肴便上桌了,
装在小碗里的黄色拉面和汤底,看似很简单的一道料理。
有些混浊的汤底上洒了一些芝麻,
和另一盘放着葱、芦笋、紫菜和✎ 特選豚トロ (特选猪下颌肉肉片)的佐料。


我先喝了一口热汤尝试味道,是我吃汤面的一贯作风。
汤底可以说是味道十足,咸和甜味拿捏刚好,
浓郁的日式酱油口味尤为我所喜爱,搭配细嫩香滑的拉面一起吃,很是开胃也。
当然也得搭配上等的猪下颌肉、竹笋、紫菜和葱一起下肚,
虽然我并不完全吃出这猪下颌肉有什么特别之处的,
(✎ 达达说:”特别之处在于口感和调味料,虽然那天觉得煮的过“老”了,
口感因该像焖肉和北方蓝鳍金枪鱼トロ之间那肉嫩的感觉)
但搭配着这日式酱油汤底拉面一起吃的确是很美味可口呢!

此拉面配搭的佐料是上等的猪下颌肉
(日文:豚トロ,图片,其实就是猪的脸颊肉,又称猪肉青。
一头猪只有200至300克的猪脸颊肉,可以说是十分珍贵的。
这部分的猪肉可说是令人垂涎的美味佳肴 ,
其细嫩的肉质犹如吃着北方蓝鳍金枪鱼肚腩般可口,
是搭配Santouka拉面的最佳佐料。 

Tokusen Toroniku 特選豚トロ (特选猪下颌肉)

Kara Miso Ramen カラみそらーめん (辣味味噌拉面)
Kara Miso Ramen カラみそらーめん (辣味味噌拉面) RM24.50

点了这道辛辣味的味增汤拉面,看其汤底颜色原以为是极辣口味的,
岂知喝下第一口汤我也同样的爱上了这一点也不辣的辛辣味增汤拉面,
拉面香滑细幼的十分爽口;p
 配料有猪肉片芦笋、木耳丝等的搭配拉面一起吃,
亦是个极至开胃的日式拉面。
✎ 「カラみそらーめん」的「カラ」(kara) 有特别用意,如果写「カラ」接着后面没写“-”,
就有“杯里的水完了“、辣到”杯里的水都喝完了“的意识。
由此可见,日本文化吃辣的“功夫”还不到家, 哈哈!

Kara Miso Ramen カラみそらーめん (辣味味噌拉面)

若是点了重口味的拉面如Kara-Miso Ramen的,
建议先品尝清汤汤底的再来吃重口味的,
若不就无法真正品尝到清汤的味道了。
(或是先喝口水来稀释残留的味道)

✎ 注意!这里的拉面基本上分为Small,Regular和Big三种size。

据说这里的拉面可是从北海道空运来的哦,
想到这一点也明白为何Santouka「山頭火」的拉面会比较贵。
这里的拉面值得比比我推荐,真的很不错哟,
虽然价钱有些小贵,但对能吃到美食就感到心满意足的我们来说还是OK的^^

享用过美味的拉面午餐,接下来就开始了我们在Tokyo Street寻找美食的旅程咯^^ 
更多美味可口的美食与你分享,可别错过咯!


Santouka - Hokkaido Ramen @ Pavillion Tokyo Street
ADD:Lot 6.24.03, Level 6. Pavillion Kuala Lumpur, 168 Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia
TEL:03-21438878
EMAIL:Santouka.Malaysia@gmail.com

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8 comments:

Choi Yen said...

贵...一碗小的也要RM30 多哦...*吃不消*

when2meets2test1 said...

I second you comment. 赞! (゚ー゚)(。_。)ウンウン

When2meets2 said...

哈哈!是真的有些吃不消,看到价钱时我有点吓到><
不过还好拉面是好吃的,所以“久久”一次就够了;p

ahdar0307 said...

我还没试这一间,好象不错喔
还以为你会试 shabu shabu, haha
有吃到 mochi 吗?

比比 said...

@ahdar0307 ,不晓得为何你的留言没有呈现在这里哩!
我本身不太爱吃火锅,所以选择了拉面咯!
我有吃mochi呢,还不错吃的,不过也许期望太高了,吃了后反而觉得没有太独特;p

比比 said...

我还没试这一间,好象不错喔 还以为你会试 shabu shabu, haha 有吃到 mochi 吗?By ahdar0307

Weiwei said...

9月头和朋友们去吃了,大家都一致认为拉面不好吃,感觉很像maggi面的味道,有碱水的味道~

比比 said...

那可能是素质变差了缘故,我们吃的时候还真的挺不错的哩!不过那已是一年前多的事了,现在不好了也很难说。
谢谢分享^^

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