台南貴為台灣小吃樣式最豐富的地方，
來到這裡自然不能錯過當地的美食和小吃。
在我們第一天抵達的時候，酒店就為我們準備了一頓豐盛的晚餐來招待我們，
還未有機會到外吃就先在酒店品嚐咯！我們的晚餐在酒店的晶英軒用餐，
這裡是專門招待中式菜式的餐館，由來自香港的主廚盧偉強主持。
他服務過的星級飯店遍及香港、汶萊、新加坡、中國、台灣等地，
三十餘年豐富料理經驗的盧偉強，特別喜歡了解人文風情和研究當地料理，
以擅長的精緻廣式料理工法，將在地食材與特色美食完美融入。
今晚的晚餐還未吃就已經打響頭炮了，
讓我們一桌人都期待滿滿的想要一嚐台南當地美食了！
來到這裡自然不能錯過當地的美食和小吃。
在我們第一天抵達的時候，酒店就為我們準備了一頓豐盛的晚餐來招待我們，
還未有機會到外吃就先在酒店品嚐咯！我們的晚餐在酒店的晶英軒用餐，
這裡是專門招待中式菜式的餐館，由來自香港的主廚盧偉強主持。
他服務過的星級飯店遍及香港、汶萊、新加坡、中國、台灣等地，
三十餘年豐富料理經驗的盧偉強，特別喜歡了解人文風情和研究當地料理，
以擅長的精緻廣式料理工法，將在地食材與特色美食完美融入。
今晚的晚餐還未吃就已經打響頭炮了，
讓我們一桌人都期待滿滿的想要一嚐台南當地美食了！
今天晚餐一共有九道菜，從開胃菜，主菜到甜點水果，
每一樣都很精緻，重點是吃後感覺負擔不大。
台灣美食相較起東南亞食物味道稍為清淡些，
所以一整頓晚餐下來其實恰好夠喉。
每一樣都很精緻，重點是吃後感覺負擔不大。
台灣美食相較起東南亞食物味道稍為清淡些，
所以一整頓晚餐下來其實恰好夠喉。
寶島迎賓開尾盤
我們的第一道開胃菜很台灣，
使用的盤子是寶島的地圖圖形，擺盤也很精緻美觀。
一共有三小樣開胃菜，台灣經典小吃烏魚子、小卷和醃製酸梅番茄。
烏魚子我聽多也看多了，在九份處處可見在賣烏魚子的檔口，可卻沒真正吃過。
難得能在台南吃到我豈能錯過，切成兩小片的烏魚子黃澄澄的顏色看似誘人，
吃下去的味道是偏鹹口感有些乾柴沙沙的，和我想像中的口感和味道都有些不同。
第一次烏魚子初嘗試我只能說純粹嚐鮮，還不至於到很愛的地步。
使用的盤子是寶島的地圖圖形，擺盤也很精緻美觀。
一共有三小樣開胃菜，台灣經典小吃烏魚子、小卷和醃製酸梅番茄。
烏魚子我聽多也看多了，在九份處處可見在賣烏魚子的檔口，可卻沒真正吃過。
難得能在台南吃到我豈能錯過，切成兩小片的烏魚子黃澄澄的顏色看似誘人，
吃下去的味道是偏鹹口感有些乾柴沙沙的，和我想像中的口感和味道都有些不同。
第一次烏魚子初嘗試我只能說純粹嚐鮮，還不至於到很愛的地步。
醃製酸梅番茄不用說，肯定是我的最愛，酸酸甜甜很是開胃，
當開胃菜最合適不過了。新鮮的小捲肉質飽滿軟嫩，吃起來口感Q感十足，
只有新鮮的食材才能有如此的口感！
當開胃菜最合適不過了。新鮮的小捲肉質飽滿軟嫩，吃起來口感Q感十足，
只有新鮮的食材才能有如此的口感！
豬腳魚翅
台南人喜好的口味偏甜，以前可以吃甜的只有大戶人家，
所以糖就成了一般老百姓大節日才會用來烹調的調味料，
甜食也代表了豐衣足食的涵義。如今白糖已是大眾口味不可少的調味料，
也因此融入了台南美食裡不可缺少的口味之一。
豬腳魚翅有別於一般我們吃到的鹹口味，台南的煮法是偏甜的。
所以糖就成了一般老百姓大節日才會用來烹調的調味料，
甜食也代表了豐衣足食的涵義。如今白糖已是大眾口味不可少的調味料，
也因此融入了台南美食裡不可缺少的口味之一。
豬腳魚翅有別於一般我們吃到的鹹口味，台南的煮法是偏甜的。
肥美的豬腳內包裹著的是華人美食富裕代表的魚翅，
把豬腳外皮切開後豐富的餡料頓時散開來再次吸收了盤子裡的肉汁。
豬腳熬煮多時後已是軟嫩富有嚼勁和滿滿膠質的口感，
搭配肉餡豐富的魚翅整體口感和味道都不錯。
不過不嗜甜的人可能會有些不習慣，吃多了會有些許甜膩的感覺。
我本身喜歡偏甜的食物，所以對我來說仍然是在能接受甜度的範圍。
把豬腳外皮切開後豐富的餡料頓時散開來再次吸收了盤子裡的肉汁。
豬腳熬煮多時後已是軟嫩富有嚼勁和滿滿膠質的口感，
搭配肉餡豐富的魚翅整體口感和味道都不錯。
不過不嗜甜的人可能會有些不習慣，吃多了會有些許甜膩的感覺。
我本身喜歡偏甜的食物，所以對我來說仍然是在能接受甜度的範圍。
火焰石燒薩索雞三吃
爐烤薩索雞、鮮蕈玉米蔬菜雞湯、堂灼火紅蟳
火焰石燒薩索雞是今天晚餐的重頭戲，
在法國育種的薩索雞據說肉質鮮嫩，紮實多汁是其最大的特色。
今次用它來當食材使用八角、丁香、桂皮等中藥材將雞浸泡入味後，
淋上醋水風乾，接著以掛爐的方式爐烤約四十分鐘。
出爐後最吸睛的莫過於是師傅的爐烤薩索雞火焰上菜秀，
服務人員先將獨門的中藥高粱酒澆淋在鍋中的麥飯石上，
點燃閃光之火，將藥酒的香氣附著於烤雞上，增添更多層次的風味，
烤雞的外皮晶瑩剔透，酥脆的口感令人食指大動。
在法國育種的薩索雞據說肉質鮮嫩，紮實多汁是其最大的特色。
今次用它來當食材使用八角、丁香、桂皮等中藥材將雞浸泡入味後，
淋上醋水風乾，接著以掛爐的方式爐烤約四十分鐘。
出爐後最吸睛的莫過於是師傅的爐烤薩索雞火焰上菜秀，
服務人員先將獨門的中藥高粱酒澆淋在鍋中的麥飯石上，
點燃閃光之火，將藥酒的香氣附著於烤雞上，增添更多層次的風味，
烤雞的外皮晶瑩剔透，酥脆的口感令人食指大動。
* 法國育種的薩索雞(SASSO)又稱為『紅標土雞』，
由於生長環境受到嚴格控管且擁有充足的生長期，
優良的血統也有別於一般坊間雞肉，其肉質鮮嫩、
紮實多汁是最大特色，看準秋冬進補時機。
由於生長環境受到嚴格控管且擁有充足的生長期，
優良的血統也有別於一般坊間雞肉，其肉質鮮嫩、
紮實多汁是最大特色，看準秋冬進補時機。
待師傅將烤雞取下給客人享用後，
再加入由老母雞熬煮並以豆漿提味的鮮菌玉米蔬菜雞濃湯做為第二吃，
接著呈上堂灼活紅蟳，「灼」是粤菜特有的一種料理方式，
為了保持紅蟳原有的鮮味以及蔬菜的甜味，
我們得以自行將食材加入沸騰的湯中涮鍋，
而主食則是搭配香氣濃郁的香蔥雞油拌麵線。
再加入由老母雞熬煮並以豆漿提味的鮮菌玉米蔬菜雞濃湯做為第二吃，
接著呈上堂灼活紅蟳，「灼」是粤菜特有的一種料理方式，
為了保持紅蟳原有的鮮味以及蔬菜的甜味，
我們得以自行將食材加入沸騰的湯中涮鍋，
而主食則是搭配香氣濃郁的香蔥雞油拌麵線。
超肥美的蟹膏啊！
香蔥雞油拌麵線
我一向喜歡類似麵線的麵食，感覺能吸收湯汁的精華，
吃下的每一口都是滿滿的幸福感啊！
這香蔥雞油拌麵線也不例外，香氣十足，
軟滑順口的麵線吸收了飽滿的湯汁，拌上炸蔥生蔥的香氣，
無須額外的配料單吃麵食就已經很美味了！
吃下的每一口都是滿滿的幸福感啊！
這香蔥雞油拌麵線也不例外，香氣十足，
軟滑順口的麵線吸收了飽滿的湯汁，拌上炸蔥生蔥的香氣，
無須額外的配料單吃麵食就已經很美味了！
乘龍福星三寶點 - 小籠包、鮮蝦燒賣、蝦餃
主廚是港籍的，當然港式點心會出現在餐桌上一點也不出奇。
三小樣的點心分別裝置在蒸籠裡，簡單的點心頓時也變得精緻美觀起來。
三樣點心裡我最愛的就是鮮蝦燒賣，飽滿紮實的肉餡口感十足，
裝飾的蝦卵輕盈的口感亦起了點綴的作用。
三小樣的點心分別裝置在蒸籠裡，簡單的點心頓時也變得精緻美觀起來。
三樣點心裡我最愛的就是鮮蝦燒賣，飽滿紮實的肉餡口感十足，
裝飾的蝦卵輕盈的口感亦起了點綴的作用。
運財輪轉金銀圓棗
這個甜點的擺盤很好玩，就是把一粒粒裹上糖粉的炸圓棗放在摩天輪的裝盤裡，
每個人只要一拿出來摩天輪就會反方向的旋轉起來，可玩又可吃有趣擺盤！
每個人只要一拿出來摩天輪就會反方向的旋轉起來，可玩又可吃有趣擺盤！
炸得酥脆的圓棗吃起來香濃脆口的，
吃起來的口感很像我們的炸芝麻球，
只不過外層裹的不是芝麻而是糖粉。我個人蠻喜歡圓棗的，
只不過吃到這一道我已經很飽了，所以只吃了一粒品嘗就好。
吃起來的口感很像我們的炸芝麻球，
只不過外層裹的不是芝麻而是糖粉。我個人蠻喜歡圓棗的，
只不過吃到這一道我已經很飽了，所以只吃了一粒品嘗就好。
古早風味燒冷水
效果十足的擺盤搭上一碗碗配料和一大碗的刨冰，
一開蓋白煙立馬冒出來，這一道可說是眾多美食擺盤裡最吸睛的。
一碗碗裝著刨冰的配料有芋圓、芋頭、湯圓、蓮子、紅豆等等的，
讓人忍不住食指大動，我敢說這若是是第一道出來我肯定會塞下幾碗下肚。
一開蓋白煙立馬冒出來，這一道可說是眾多美食擺盤裡最吸睛的。
一碗碗裝著刨冰的配料有芋圓、芋頭、湯圓、蓮子、紅豆等等的，
讓人忍不住食指大動，我敢說這若是是第一道出來我肯定會塞下幾碗下肚。
選好了配料加上刨冰，接下來就可以選擇淋上醬料。
醬料有黑糖、橘子醬、煉奶和桂花醬的選擇，
我當然是選擇我最愛的桂花醬來吃啦。
清爽清甜的桂花醬搭配上冰涼的刨冰和爽口的配料，
這一道絕對是夏天最解暑的甜點了！
醬料有黑糖、橘子醬、煉奶和桂花醬的選擇，
我當然是選擇我最愛的桂花醬來吃啦。
清爽清甜的桂花醬搭配上冰涼的刨冰和爽口的配料，
這一道絕對是夏天最解暑的甜點了！
古早味糕點
另一道最吸睛的是充滿古早味的傳統糕點，
擺在常在古裝戲裡看到的籃子裡，打開後竟是滿滿的驚喜。
各式各樣五彩繽紛的高點展現在眼前，
我挑了一些自己覺得不錯的來淺嚐，感覺挺不錯的。
雖然很想每一樣都想嘗試，可是肚子實在是裝不下了啦！
擺在常在古裝戲裡看到的籃子裡，打開後竟是滿滿的驚喜。
各式各樣五彩繽紛的高點展現在眼前，
我挑了一些自己覺得不錯的來淺嚐，感覺挺不錯的。
雖然很想每一樣都想嘗試，可是肚子實在是裝不下了啦！
嚴選合時鮮水果
最後一道就是解膩的水果盤啦！
晚餐後，
我們一行人來到晶英酒店位於四樓池畔區的另一個賣點
- 水晶廊推出的36計調酒SHOT盤。
水晶廊就在戶外泳池的盡頭，每週二至週日晚間九點至十一點晚間
有國外團體進駐在現場音樂表演，
可以選擇坐在室內或戶外乘著晚風享受微醺的感覺，
慵懶的爵士樂加上主唱渾厚的嗓音，為每位來賓帶來悠閒忘我的夜晚！
我們一行人來到晶英酒店位於四樓池畔區的另一個賣點
- 水晶廊推出的36計調酒SHOT盤。
水晶廊就在戶外泳池的盡頭，每週二至週日晚間九點至十一點晚間
有國外團體進駐在現場音樂表演，
可以選擇坐在室內或戶外乘著晚風享受微醺的感覺，
慵懶的爵士樂加上主唱渾厚的嗓音，為每位來賓帶來悠閒忘我的夜晚！
「三十六計調酒SHOT盤」據網上報道所說是台灣藝人小S唱過的調酒，
還說調酒不夠烈，也因此讓調酒師下戰書重新調過歡迎小S再次來挑戰。
還說調酒不夠烈，也因此讓調酒師下戰書重新調過歡迎小S再次來挑戰。
「三十六計調酒SHOT盤」結合了六款台灣茶與六款西方茶，
研製出十二款共三十六支的茶酒SHOT，
台灣茶的部分嚴選了鷲香紅茶、鐵觀音、東方美人、茉莉香片、
金萱、仙女紅茶等六款茶，西方茶則有伯爵紅茶、黑莓接骨木茶、
洋甘菊茶、檸檬柑桔茶、約克夏紅茶以及蘋果紅茶，
上述茶款分別加入伏特加、萊姆酒、琴酒、威士忌、白蘭地、龍舌蘭等頂級純酒，
再調入天然果泥，成品散發著濃郁的東方情緒與異國風情，每一口都充滿著驚喜與挑戰。
研製出十二款共三十六支的茶酒SHOT，
台灣茶的部分嚴選了鷲香紅茶、鐵觀音、東方美人、茉莉香片、
金萱、仙女紅茶等六款茶，西方茶則有伯爵紅茶、黑莓接骨木茶、
洋甘菊茶、檸檬柑桔茶、約克夏紅茶以及蘋果紅茶，
上述茶款分別加入伏特加、萊姆酒、琴酒、威士忌、白蘭地、龍舌蘭等頂級純酒，
再調入天然果泥，成品散發著濃郁的東方情緒與異國風情，每一口都充滿著驚喜與挑戰。
台南晶英酒店更特別商請在地藝術家，
將中國古兵書《三十六計》窯燒於茶酒杯子上，
品味調酒的同時、也達到寓教於樂之效果。
將中國古兵書《三十六計》窯燒於茶酒杯子上，
品味調酒的同時、也達到寓教於樂之效果。
若要喝「三十六計調酒SHOT盤」一定要和朋友們一起來，
人多才好玩，因為要喝哪一杯還得需抽籤過方可入口。
我和我媽兩人一共喝了十多杯，喝到自己的limit是就自動停手，
因為我實在不喜歡喝過了最後還要嘔吐的感覺啊，那真不是一般的難受。
人多才好玩，因為要喝哪一杯還得需抽籤過方可入口。
我和我媽兩人一共喝了十多杯，喝到自己的limit是就自動停手，
因為我實在不喜歡喝過了最後還要嘔吐的感覺啊，那真不是一般的難受。
干杯！
店家還讓我們品嘗了巧克力裹身的sorbet lollipop，
顏色鮮豔奪目的十分美麗，吃下去有著濃郁的酒香味外加甜甜的滋味。
顏色鮮豔奪目的十分美麗，吃下去有著濃郁的酒香味外加甜甜的滋味。
喝著酒的當兒，還有和牛肉幹當零嘴一起享用，
鹹鹹的滋味搭配濃烈的酒果然是絕配啊！
鹹鹹的滋味搭配濃烈的酒果然是絕配啊！
我們一行人就這樣在酒吧裡吃吃喝喝的，
雖然博友們都是韓國人交流不多，
但喝酒嘛有時候真的不需要太多言語，
享受過程才是最重要的！
雖然博友們都是韓國人交流不多，
但喝酒嘛有時候真的不需要太多言語，
享受過程才是最重要的！
临走前，店家还给我们上了鸡尾酒和烈酒，
喝了几杯茶酒基本上有点微醺了，所以也只敢浅尝几口。
喝了几杯茶酒基本上有点微醺了，所以也只敢浅尝几口。
*水晶廊「三十六計調酒SHOT盤」採預約制，每組1,880元。
我們入住兩天的早餐選擇在兩個不同的地方品嘗，
第一次是在宴會廳吃中式早餐，
第二天則是選擇在ROBIN’S牛排館鐵板燒享用西式早餐。
個人覺得後者的選擇比較多也比較豐富，前者的選擇較侷限一些，
不過來到了這裡就是要品嘗不同的美食才算是盡興嘛！
第一次是在宴會廳吃中式早餐，
第二天則是選擇在ROBIN’S牛排館鐵板燒享用西式早餐。
個人覺得後者的選擇比較多也比較豐富，前者的選擇較侷限一些，
不過來到了這裡就是要品嘗不同的美食才算是盡興嘛！
台南的中式早餐是什麼樣子的呢？讓我來和大家一一分享唄！
米糕、饅頭、肉圓、滷肉糯米飯、炒蛋、炒菜等等都可在這裡找得到，
比較特別的是有陽春麵、台南不肯錯過的溫體牛肉湯和海鮮粥。
我連續在福隆和台南吃了兩次的陽春麵，
發現這裡的陽春麵湯頭味道真的不是普通的淡，
台灣人的口味果然真的很清淡啊，
若是我的吃法應該會下很多的醬油了！😂
海鮮粥很好吃，餡料都是滿滿的誠意，
蝦肉超多的，我媽連續吃了好幾碗。
我和我媽相處的這幾天，發現她胃口超好的，
食物吃不停咖啡喝不停，我真心佩服她的好胃口。
一頓早餐她也可以慢慢的塞下我無法想像的份量，
可用餐速度卻比我慢，可是就是有本事吃很多，
我覺得她一旦出遊quota就無上限了。
食物吃不停咖啡喝不停，我真心佩服她的好胃口。
一頓早餐她也可以慢慢的塞下我無法想像的份量，
可用餐速度卻比我慢，可是就是有本事吃很多，
我覺得她一旦出遊quota就無上限了。
ROBIN’S牛排館鐵板燒西式早餐
相比起中式早餐，西式早餐就顯得豐富多了，
選擇樣式較吸引人。任吃的奶酪、優格飲料、蛋糕、
煙燻三文魚、果腸、沙拉、泡菜等等，
讓我走了一圈後覺得眼花撩亂的，每一樣都拿一點點來品嘗。
選擇樣式較吸引人。任吃的奶酪、優格飲料、蛋糕、
煙燻三文魚、果腸、沙拉、泡菜等等，
讓我走了一圈後覺得眼花撩亂的，每一樣都拿一點點來品嘗。
甜點有蛋糕、麵包、威化餅、麵包布丁等等，
看到麵包布丁我超開心的，因為我很矮麵包布丁那烤得香脆又酥軟的口感，
味道甜甜的吃起來就有一種超幸福的感覺。
看到麵包布丁我超開心的，因為我很矮麵包布丁那烤得香脆又酥軟的口感，
味道甜甜的吃起來就有一種超幸福的感覺。
整頓早餐最吸睛的就是限量供應的烤牛肉，
雖然只嚐了一塊，但肉汁飽滿口感清爽的味道讓我至今都記得那美妙的滋味。
雖然只嚐了一塊，但肉汁飽滿口感清爽的味道讓我至今都記得那美妙的滋味。
這裡就連飲料也有無數中選擇，牛奶、果汁、茶飲到咖啡等等都有。
台灣早餐裡我最愛之一就是熱粥了，
搭配一些台灣當地的配料一起吃，
暖呼呼的粥就能喚醒我的胃展開全新的一天。
延伸阅读
|
|
☆ Shopping time!
请看看左边和各处的广告栏， 我们 blog 托管的广告， 都通过 Google 或 Nuffnang 验证， 感兴趣的话，不妨点击进去看看。 谢谢支持 ☆ 
|
0 comments:
Post a Comment