多年前我曾和好友们结伴来到这家气氛佳的意大利餐馆渡过了一个美好午后，
想想也有近五六年的时间了吧，那时候我总是爱在网上搜索特色餐馆光顾，
若干年后也因这兴趣而开始了部落格生涯。
这一次和亲爱的他再次回到这里，感觉挺奇妙的，
多年以前我和他只是相隔两大洋的陌生人，
今天我却以他妻子的身份坐在他身边陪伴着他共同享用这顿意式晚餐，
和他共商婚姻大事细节。这也算是我们俩在注册后的第一顿浪漫晚餐吧！
身为懂得欣赏美食的男人的另一半，我是幸福的，
因为和他出外用餐无需为选择吃而伤脑筋。
只要把餐单交到他手上，
我只要静静地坐着等待佳肴上桌就是了，
而且还会有惊喜连连的那一种，因为他熟知我口味，
所以所点之菜肴自是能符合我的口味。
那一天我同样的把这任务交给他，
也让我在不知食料的情况下有了小惊喜！
这一餐吃得自是心满意足的，
也让我在写文章的同时对意式美食的材料能有更深一层的认识。
今天就让我来和大家分享美食兼为大家上一堂意式美食之课咯！
一般西式餐馆都会提供的烤面包和饼干条，
搭配着橄榄油一起食用。饼干条有些硬但咬下后口感却相当的爽脆，
沾着橄榄油的面包也伴着香气入口，是主餐前的上佳小吃。
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| Antipasti Misti (For 2 People) RM72.00 Bresaola, gratinated scallops, buffalo caprese, mixed grilled vegetables and calamari |
意大利餐总是少不了沙拉这些前菜的菜式，
在主餐前达达点了一道意式拼盘来作为前菜。
当中的一些菜式是一般沙拉所使用的料理，
现在我们可以一次过品尝不同的意式小吃来醒醒胃。
我的注意力一下子就被肥美的焗扇贝给吸引住了，
但我是那种好吃要留最后的那种人，
所以先从其他的小菜先下手吧！
这个是意大利菜的传统料理buffalo caprese，
以切成片的番茄和圆形水牛乳酪和橄榄搭配在一起的食料，
通常都是以沙拉的形式呈现。
看到那么一大片乳酪时我有点担心会有点腻，
但吃下后却觉得无比的清爽，乳酪的口感很软滑柔嫩，
味道也不会很浓烈，有些出乎我意料的。
红当当的牛肉切片就是意大利人最爱的风干牛肉，
切成薄片的风干牛肉是以牛腿肉部分制成，
是意式料理中不可缺少的佳肴。偏咸的风干牛肉甚有嚼劲，
搭配帕玛森乳酪片一起吃下，
咸牛肉的香气和浓郁的乳酪味融合在一起，
散发出独有的味道。
意大利风干牛肉Bresaola产自意大利北方伦巴底省的瓦特里那Valtellina地区，
在山谷凉风的自然吹抚下，孕育出迷人的风味。
Bresaola的口感软嫩嚼劲，牛肉香气十足，
淋上些许橄榄油与柠檬汁是意大利常见的开胃菜或配酒小菜。
Bresaola是用牛腿制作，将牛腿去骨肉的脂肪修除干净后，
用人工抹上粗盐、杜松子、肉桂、豆蔻等香料，用手反复涂抹，
让香料与粗盐完整的覆盖在牛肉上，
在传统的长方形容器中静置数天让牛肉干燥定型，
之后在通风的熟成室里经过三个月的风干肉慢慢的熟成，
形成Bresaola特有的香味与口感。
意大利风干牛肉的吃法与帕玛火腿类似，
要切成薄片才好吃，通常做成冷盘食用，
可直接吃或拌在沙拉里，淋上橄榄油与柠檬汁或巴萨米克醋，
再刨些帕玛森乳酪片一起，是最传统的吃法。
做为搭配味道浓郁的红酒或威士忌也非常适合。
烤蔬菜里有蘑菇、茄子和西葫芦等的蔬菜，
蔬菜有烤过的香气添味，有着炭烧的香气，
味道不咸不淡的刚刚好。
炸苏东是比较一般的食料，
和沙拉酱的搭配也是最经典的，
香脆的口感让我吃得相当过瘾，
只可惜份量不多啊！
终于来到我最期待的焗扇贝咯！
表层微焗过的让扇贝添上了一些诱人香气，
肥美的肉质弹牙爽口又有嚼劲的，十分鲜美呢！
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| Ravioli di Pesce RM48.00 Home-made pasta (Squid ink dough) filled with mixed seafood, served with scallops, zucchini and creamy saffron sauce |
前菜的好印象让我对接下来的主菜有了更多的期待！
但这一道意式馄饨卖相看起来普通，
尤其是浓稠的酱汁让我对它不敢抱以太大的希望。
趁着还有余温的时刻赶紧拿了一篇墨鱼汁馄饨给送进口里，
吃下第一口的感觉让我眼睛顿时睁得雪亮的望着达达，
好不容易将至咀嚼完才发出惊叹声告诉他 “这馄饨好美味啊！”
馄饨皮的厚度恰好，包裹着丰富的肉馅，
再搭配着浓稠馥郁香气的番红花酱料和鲜味十足的海鲜配料，
让美味度爆灯了！
那一道北海道扇贝在番红花香料的点缀之下也是美味至极的一道佳肴！
想不到这一次又有机会让我品尝到了，
昂贵的番红花香料可说是名副其实啊！
海鲜配料的份量很大气，
鲜美的扇贝味道充斥在嘴里满是海鲜鲜味儿，实在是太满足了！
这一道海鲜味和番红花酱香味十足的意式馄饨真的让我吃出味儿了，
可惜的是份量真的挺小的。喜欢吃海鲜人，这一道我极力推荐哦！
番红花（Saffron)，或称藏红花、西红花，
是鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是常见的香料。
若以重量衡量，番红花是世界上最昂贵的香料。
番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培。
番红花是全世界最贵的香料，
大约要15,000朵番红花才能收集到100公克的雌蕊柱头，
因为每一朵紫色的番红花只有三个柱头，
而柱头的取得必须在日出前以人工完成采摘以避免花朵枯萎而失去采收价值，
采收后必须在干燥脱水后才能分级出售。
虽然番红花价格不菲，但好的番红花香料只要使用极微的份量即可。
这一道是餐馆主管推荐的菜式，我们就姑且试试看吧！
以锡纸包裹着的鱼感觉很像我们吃的街边烧鱼哦，
我管它叫意式烧鱼;p
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| Branzino al Cartoccio RM58.00 Seabass filet baked in aluminium foil with garlic, capers, kalamata olives, anchovies, herbs, fresh tomatoes and a splash of white wine |
西方人很喜欢以鲈鱼来烹煮料理，
相较其华人菜式花样也比较逊色些，
但看其卖相还不错，相比味道也一样不会太差吧！
鲈鱼的配料以蒜头、卡拉玛塔橄榄、酸豆、
江鱼仔、番茄烹煮，加以白酒调味。
鲈鱼肉质鲜美，这一点从照片不难看出，
搭配酸咸开胃的香料让其口感添了几许美味。
我尤其喜爱搭配酸豆一起吃，酸酸的很是开胃！
卡拉玛塔是希腊的一个地名，以橄榄和橄榄油著称。
卡拉玛塔橄榄(Kalamata) 一直就是“希腊橄榄”，
它在风味及外观上有别于青橄榄和黑橄榄。
卡拉玛塔橄榄可以制作橄榄油，
也可以浸在盐水或橄榄油中，或者放入红酒醋中腌制。
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| Tiramisu RM22.00 |
享用完三道菜其实肚子已经撑饱了，
我本不想点甜点的，但去一趟洗手间回来，
就看到侍者开始拜访甜点的碟子和小叉了，
这下子我不能不说我还真的是很了解我家冬瓜的个性，
每次说不点他就一定会点 XD
提拉米苏是意式料理最传统的一道甜点，
我们就籍此来品尝他们家的甜点素质吧！
提拉米苏卖相美观精致，确实是能引起我的食欲。
提拉米苏口感松软香滑，但有别一般我喜爱的绵密口感，
也少了浓郁的酒味添味，但整体上来说还是不错的。
尤其是搭配酸甜的水果一起享用，
甜酸参半的少了一份甜腻的感觉。
享用玩一顿丰盛的晚餐，
本是告一段落回家休息的时刻了，
在达达结帐的时候侍者告诉他餐馆免费让我们点用两杯咖啡，
再看帐单上的数额，竟然把提拉米苏的消费给删掉了，
让我们感到受宠若惊的。
(原因应该和我们去商讨婚礼场地事项有关，
这也是给顾客的一种优惠方式吧！)
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| Cappucino |
由于我们俩都有些饱涨的感觉，
就谢过侍者的好意只点了一杯咖啡浅尝就好。
点了一杯卡布奇诺，未加糖的咖啡味道苦涩带些甘甜的，
味道适中挺合我口味。
在此感谢Ciao负责人给我们享有特别的优惠和待遇，
期待我们下一次的相遇能有更美好的回忆和惊喜了^^
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Ciao Ristorante
ADD: No. 20A, Jalan Kampung Pandan, off Jln Tun Razak, 55100 Kuala Lumpur.
TEL: 03-9285 4827
EMAIL: info@ciao.com.my
WEB: www.ciao.com.my
Operating Hours: Mon - Fri : 12.00 pm to 02.30 pm (Lunch) / 06.00 pm to 10.30 pm (Dinner)
Sat & Sun : 6.00 pm to 10.30 pm (Dinner only)
GPS Coordinates: N03 08.274' E101 43.529'
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