在台北第二天的早晨我们起了个大早，
今天就要离开台北往九份出发了。
在房里把要带去的行李打包好后，
就和达达出外觅食医肚子。
我们对住宿附近有什么好吃的不太清楚，
最好的就是向当地人询问了，
这是我每次出国旅行一定会做的事，就是多和当地人聊聊，
那我们才会更深入了解当地文化和好去处！
我们向住宿大楼的管理员大哥询问这附近有什么好吃时，
他给我们推荐了一家喝豆奶吃油条叫南港老张胡椒饼的老店。
这老店就在我们住宿大楼的斜对面的店铺。
早上的台北凉风习习的，没有我想像中的冷，
但还好也还不至于让我们流汗的那种，
不过在用餐后我开始感觉到自己的身体开始处于快流汗的状态了！
过了斑马线对面的店铺就是我们要用餐的地方啦！
一大清早的就有人龙在排队用餐了，
这里的桌位不多，
相必很多排队的人都是来打包回家吃的。
我们幸运的找到了一个桌位坐下，
达达就负责去排队买东西。这家店共有两间店面，
一间是让客人排队点餐的，一间则是开放式的厨房，
员工们都忙碌的在制作胡椒饼和烧饼类的小吃，
让经过的客人一览无遗。
南港老张最为人知晓的就是其远近驰名的炭烤胡椒饼和烧饼，
许多慕名而来的人都是因为那香喷喷新鲜出炉的炭烤烧饼。
回国写游记搜寻资料后才知道这家店是如此的闻名，
已有数十年的历史了。
从网上搜寻到的资料都记述着南港老张的烧饼全程在店面开放式现烤现卖，
从杆面、包馅、切块纯手工制作，不添加防腐剂与香料味素。
面中混入天然发酵之老面，以烫面方式制成面团，
经长时间室温自然发酵成烧饼原料，
外皮酥脆、內馅扎实，原味呈现最传统的烧饼。
老张炭烤烧饼传承南港老张胡椒饼师傅三十年的精湛手艺。
老张烧饼內只有四项产品，
咸酥餅饼、炭烤烧饼、芝麻糖饼与豆沙酥饼。
招牌咸酥饼是以高溫和成的「烫面」铺上一层油酥，
再包上大量的宜兰三星葱、特制香料等调味所制成，
就像是上海人常吃的蟹壳黃般，有外酥內软、多层次的香浓口感。
老张烧饼的食材用料皆十分讲究，並延续传统作法，
用高溫炭烤的方式制成而成，
让面团经长时间发酵而产生不同的结构与香气，
令人垂涎三尺。
坐在靠近烤炉的我们时而闻到面粉香扑鼻而来，
带着浓浓的烤香味。
看到达达将买好的食物用托盘端来时，
我眼睛都快吐出来了，这份量未免也太多了吧，
我们倆人该如何吃完呢？
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| 葱蛋 － 台币10 |
葱蛋的味道和我们一般所吃到的简单没什么差别，
主要是添加了葱香味来提味，吃起来微咸的，算是还不错吃。
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| 油条 － 台币15 |
我和达达都超喜欢台湾的油条，
这里的油条和我们在大马所吃到的大有不同。
这里的面粉比较薄身，有着十分爽脆的口感，
吃着的时侯还有“咔咔”的爽脆声，非常爽吃！
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| 老板主动帮我们把油条夹在老面烧饼里。 |
吃到一半时，老板走上前来问我们从哪里来。
之后还告诉我们台湾人都是用老面葱花烧饼夹着油条一起吃的，
所谓的老面烧饼就是英文的Sourdough的意思，
难怪吃起来的时侯口感如此相似，只是老面烧饼是现烤的，
香气特别浓郁，吃起来还有余温的，口感自然新鲜得多。
老面烧饼的味道并没有那种浓烈的咸甜味，
有的是原汁原味的面包香气来提味。
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| 老面葱花烧饼 － 台币20 |
夹着油条的老面烧饼吃起来果然口感比较爽脆，
外层是扎实有嚼劲的老面烧饼，内层是酥脆的油条，
口感一实一脆的，非常有层次感。
我们自己还把葱蛋加了进去夹着一起吃，
口感和味道更为美味。
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| 豆浆 － 台币15 （小） |
味道浓郁香甜的豆浆是在我们吃了口感较干的烧饼后可以温暖味蕾的饮料，
豆浆甜度恰好，非常原味的味道，带有浓浓的豆香味。
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| 咸豆浆 － 台币25 |
我一开始以为所谓的咸豆浆是喝起来是咸咸的，
就豆浆的对比就是了。
看到达达将它端来时才颠覆了我之前对咸豆浆的印象，
原来咸豆浆的外表是像豆花一样的东西啊，
只是比豆花还要来的绵碎的，还加了少许葱调味。
咸豆浆吃起来的味道有点像豆花粥的感觉，
水水软面的，就带点微咸的味道，好像吃着粥的口感。
我这下子总算知道了咸豆浆原来是这般的味道和口感啊，
总算不虚此行了！
老板还推荐我们一定要来吃他们家下午新鲜出炉的胡椒饼，
我们还爽快的答应说一定会来。无奈之后回到台北的行程实在紧凑，
我们都把这事给忘得一干二净了。没有吃到胡椒饼的遗憾，
就留待我们下一次重游的时侯再来袮补吧！
在网上搜寻资料时，看到南港老张的评语褒贬参半，
有些说烧饼的味道已不复以往的好味道和用料减少了，
有些则说南港老张的烧饼就是烧饼界的教父。
无论如何，对于初次品尝的我们来说，
对于它的评价仍属不错的，
想念的是那香脆无比的油条和口感扎实的老面烧饼！
南港老张总店位于台北忠孝东路七段602号，
还有一些分店位于南京东路、通化夜市等地方都可以找到其踪影，
有兴趣的朋友可以在网上搜寻更多有关此店的资料哦！
南港老张炭烤烧饼 － 士林直营店
ADD: 台北市基河路181号 （士林夜市附近，从剑潭站走约5－6分钟即可抵达）
TEL: 02－28838922
Operating Hours: 周一公休
豆浆、米浆、现做烧饼油: 5.30am – 11.30am
老面葱花烧饼、老面芝麻烧饼、老面红豆烧饼、老面胡椒饼: 3.00pm – 8.00pm
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