北上美食之旅 -- 施名亚龙槟城炒粿条Makan-Makan to the North -- Famous Ah Leng Char Koay Teow

继上一篇分享在Nibong Tebal瑞园享用过的丰盛海鲜大餐后，
我好像没执笔写槟城美食篇了。
今天要分享的是Uncle Albert带我们到晚市开市的亚龙炒粿条享用地道的炒粿条。
亚龙早市是在市区做生意，
晚市则是在店主家附近开档继续招待喜爱炒粿条的同道中人。
在这之前我们是到Balik Pulao找榴莲吃，
近六点多时才下山到亚龙吃炒粿条。

来到槟城不吃炒粿条好像就白来槟城似的，
上一次来槟城没能有机会品尝到好吃的，
这一次一次过品尝两档施名的炒粿条,
今天先分享第一档我们所享用的！
亚龙炒粿条有开早市和晚市，据网友所提供的资料说，
早市是由亚龙家人打理，晚市则由他亲自打理。
亚龙炒粿条由他本人亲自下厨的味道大有不同，
味道比较美味。我虽没吃过早市的，
但听网友这么一说还挺庆幸自己吃了由他本人炒出的槟城式炒粿条！

抵达亚龙经营的晚市档口时，
已见有几桌的人在享用炒粿条了。
我们找好位子坐下后，Uncle Albert则负责帮我们点餐。
这里的炒粿条配料有别于平时我们所吃的，
炒粿条里竟然还放了濑尿虾，鲜虾也是很肥美的。
加了濑尿虾的炒粿条也身价变得不同了，
一碟要价RM10.50哩，算是我吃过最贵的档口炒粿条了！

普通炒粿条 - RM6.00
加料炒粿条 - RM10.50

加大或鸭蛋 - RM0.50++

老板说当天的猪油炸不新鲜，

所以少了猪油炸的香味，令炒粿条失色了不少呢！

我们一下子一大班人抵达用餐，老板似乎有些忙不过来似的;p

加辣炒粿条 RM10.50

一碟炒粿条里有三只大虾，

看起来滑嫩鲜美的鲜蛤和四五只濑尿虾。

炒粿条口感偏粘和湿，

虽少了炒粿条不可缺少的猪油炸，但火候很足，

令炒粿条香气四溢的，味道很不错。

喜欢槟城炒粿条里独有的大虾，爽口鲜甜，

这是在KL地带所看不到的，虽然挂着槟城炒粿条的名号，

虾却是普通的小虾，让人觉得有些不过瘾。

鲜蛤是没煮熟的，但吃起来也很鲜美，没有腥味。

第一次吃濑尿虾加料的炒粿条，果然够份量！

我想如果有猪油炸能更添其美味吧！

辣味的炒粿条挺辣的，我连喝了两杯凉茶才解辣呢！

我们去槟城也带着电动风扇，因为实在是太热了啦，

尤其是吃着让人流汗流得特别快的炒粿条;p

无辣炒粿条 RM10.50

我和达达各点了辣和无辣的炒粿条来共享，

也正好可以试到两种炒法的炒粿条。

亚龙的炒粿条味道有别于我自小在槟城吃惯的味道，

这里的味道比较粘湿的感觉。

加了濑尿虾和鸭蛋一起炒，

味道多了些鲜美和香气。

吃完了亚龙炒粿条，

接下来我们就往市区里的关仔角去享用地道小吃，

当时我的肚子已是快撑爆了呀！

早市
Ah Leng Char Koay Teow @ Dato Keramat
ADD: Kafe Khoon Hiang, Jalan Dato Keramat,Penang.
Operating Hours: 8.00am to 2pm (Closed on Thursday) 

夜市

Ah Leng Char Koay Teow @ Air Itam

ADD: 30W, Jalan Chor Sin Kheng, 11500 Air Itam, Penang

Tel: 012-4983962 

Operating Hours: 5pm - 10pm (Closed on Thursday) 

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