狮城趴趴走 - 328加东叻沙Singapore Trip - 328 Katong Laksa

“叻沙Laksa”是大马美食中绝对不可缺少的桌上佳肴，

只要说到叻沙，大家都会联想到那酸酸辣辣，

充满香料和鱼香味的汤头，

那能刺激你味蕾和胃口的娘惹美食！

第三天也是我们在新加坡的最后一天一大早，

达达临时改变注意说要到Katong。

从市区去到加东可说是蛮远的路途啊，

单是转站就转了约半小时多，下了站还要搭巴士到那一带。

可能我们还不熟悉那里的位置，以致我们要走远路吧！

在Pasir Ris站下站后，我担心我们还需要一段时间才抵达加东，

途径一间食店，和达达建议不如我们现在这里吃些简单的顶肚，

稍后才吃加东叻沙。

这就是我们简单的早餐啦，

饿了许久的我们可说是狼吞虎咽的一下子的功夫就把食物给扫清光了。

吃饱后感觉力气和精神又回到了，

就继续我们的加东行程咯！

加了煎蛋约$2.00新币

乘搭巴士抵达那一带后，还需靠GPS为我们指引路线。

还好GPS乖乖的听话，一会儿的时间就把我们带到了那里，

但我已是汗流浃背了啊！怎么新加坡的天气就那么潮湿啊，

比在大马时还更容易流汗哩！

328加东叻沙是其中一间为人所知的著名店家，

“328 Katong Laksa” 顾名思义就是 “生意发” 的意思，

长做长发啊，正符合了华人对好意头的重视和传统观念。

看到328加东叻沙的大招牌就知道我们找对了地方。

在外的位子找个位置坐下后，侍者就走前来问我们要吃什么。

我们点了一碗加东叻沙共享之外，

还点了店家推荐的Otak-Otak，想说试试看无妨。

✎ 加东叻沙是在新加坡加东地区崛起的一道面食，

通常面条都会剪成短短一小条的，那就可以用汤匙一口一口的送进嘴里吃了，

完全不需要用到筷子或叉。备受新加坡人民爱戴的“国菜”叻沙，

是以粗面粉、鲜蛤、鱼饼、虾米和辣椒酱，

再加入椰浆熬煮成的一道美味面食。

许多到访的高官显要和名厨Anthony Bourdain都是它的拥护者。

说到如此美味，我们来到新加坡又岂能错过了呢，

更何况是我这极爱叻沙的贪吃牛！

✎ 叻沙 Laksa 是存在在马来西亚和新加坡娘惹文化（即华人马来人混合）的道地食品，

通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾膏、蒜茸、干葱、

辣椒、香茅、南姜及椰汁，制法是将它们煮多个小时熬煮成的美味面食。

叻沙普遍分为有咖哩叻沙 (有椰浆)、亚参叻沙 (没有椰浆)

和沙捞越叻沙三种不同口味的。加东叻沙就属于咖哩叻沙的一种，

因为汤底使用了椰浆来调味。

叻沙主要分布在大马各州，慢慢的演变成自家口味的如有咖哩叻沙、

槟城亚参叻沙、柔佛叻沙、沙捞越叻沙等等，

甚至远至新加坡的加东叻沙，都叫人吃了难以忘怀那香气四溢，

口齿留香的面食。

虽然都叫叻沙但但都呈现了不同味道的面食。

Laksa $4.00 (S)

当侍者把叻沙捧来后，那汤头的颜色一看就知道是有加了椰浆的。

当时用店家提供的汤匙略搅拌，发现粗面条都是短短一截截的。

我当下有些奇怪，怎么是切成短短的呀，

我本身其实不怎么喜欢这样的面条，

比较喜欢一吸长长一条的就给吞进肚子里了，多痛快呀！

虽说如此，还是抱着先吃其面的味道再评论吧。

汤头带有很重的虾米味，附上的香料叶感觉很香，

放在里头似乎添加了一些香味道。

除了两只虾之外，还有鲜蛤和鱼饼等等的配料。

比较起我们一般吃的咖哩叻沙，味道还要清淡一些，
汤头没那么浓稠，只不过味道偏重虾米味，
甜中带些咸味，挺不错的。达达后来还加了些辣椒酱，
味道就更为浓烈些了。
我个人而言，我的口味还是比较偏向槟城那种酸辣的味道，
吃起来比较有劲！

Laksa

Small - $4.00

Medium - $5.00

Large - $6.00

加些辣椒才有劲！

Otak-Otak $1.10

Otak-Otak说真的还不错，

鱼肉软绵入口顺滑的口感让我吃了还想吃，

味道不辣算比较偏甜的。

如果热一些会更好吃

Chinese Tea $1.10

这里除了叻沙，还有卖包装好一包$1.40的椰浆饭哦。

吃饱后，就在附近的娘惹区闲逛拍照，

稍后也会和大家分享我们去过的地方哦^^

328 加东辣沙 Katong Laksa

ADD: 216 East Coast Road, Singapore

TEL: +65 97328163

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