狮城趴趴走 – 在我の家用餐 Ma MaisonSingapore Trip -- Dinner @ Ma Maison

第一天在新加坡的晚餐约了许久未见的好友共进晚餐，

和他们可说是好几年都没见面了呢，那时候的心情是充满期待的。

约了她们在八点在Bugis MRT等候，

我们因为出门迟了因此迟到了近10分钟多;p

一出地铁站，就看到好友在Guardian的店面前等候我了，

许久未见的我们一见到对方当然先要来个思念的拥抱咯！

好友丽珠可是我在Nilai英迪学院念A-Level时第一个认识到的朋友哦，

当时候我一个人远赴那里念书，在没有朋友的作伴下而入住了宿舍，

在打扫房间时向住在隔壁几间的她借用扫帚而认识的呢！

我们虽然自离开英迪后很少和对方碰面了，

当偶尔会通过电话联系感情。距离上一次见她已是几年前的事了，

但我深信我们的友谊不会因此而有什么改变，

在见到面后那熟悉的感觉果然还在，

依然可以天南地北的聊个不停，

这份情谊一直都是我所珍惜的呢！

当天除了丽珠，还有同行的Stephanie,

也是我透过丽珠而认识到的好朋友，

话题投机的我们第一次见面后就一见如故聊个不停了。

那天还是第一次见到她的印尼籍华裔男友Sumarto哩，

是个很憨厚的男孩，脸上一直挂着微笑，

话不多但亲和力十足。

在第一和第二天他成了我们在新加坡的导游，

带我们到处逛，是个贴心又尽责的导游呢！

在Sumarto的带领下，我们的就跟随他穿梭在Bugis Junction商场里，

约十分钟的时间抵达了我们当天用餐的目的地啦！

由于是晚餐时间，排队等候进入餐厅用餐的人龙算挺长的，

等候约有十五分钟多的时间吧，我们才能进入用餐。

在等候当儿我们就边聊边拍照。

知道我一向喜爱装潢布置有气氛的餐厅的好友们,

特意选了这间叫Ma Maison的日式西餐厅作为我们第一天晚餐的地点。

看到Ma Maison这个名字让我想起了在KL也有那么一间有着同样名字的餐厅，

只不过那是一间法式餐厅。

等候当儿来个合照;)

日本人最擅长制作的食物模型！

Ma Maison在法文意指为“我的家”，

顾名思义就是Ma Maison能提供你在家享用美食的感觉，

舒适且温暖的用餐空间让你犹如归家般依恋感。

这种西式和日式合并的料理称为Haikara。

✎Haikara是自明治时期来自于高阶层社会的日英结合字眼 (haikarā, ハイカラー.),

当时西方文化于日本盛行，而这种时髦的西方文化在早期的日本也被看重为稀贵的东西，

因而当时很多东西结合了日本和西方的元素发展而来的文化，

也译解为“Fashionably Westernized”。

这里的布置和装潢和我之前在Hartamas一带光顾过的La Yosh很相似，

就连达达也有同感。温暖晕黄灯光的室内，

英式布置的田园风餐馆甚有让人坐在里边享用餐点的同时，

亦能感受到舒适恬静的气氛。

木色的桌椅和花样图案的桌布散发着暖暖的气息。

我们被安排坐在最里边的角落位置，感觉挺有私人空间的。

Stephanie说为了欢迎我们来到新加坡，

今天的晚餐专为我们洗程，想吃什么就点什么的。

我们点了三样几人份量的菜式好让大家能共同品尝到不同的食物。

我们还得需拿着钥匙到指定的桌子呢！

很喜欢餐单的书皮，是真皮来的呢！

Jumbo Hamburger Steak (300g) $22.80

这是达达一直都想要尝试的日式汉堡肉，

一向没那么喜欢汉堡肉的我每次在他像点的时候都会发出不想要的讯息，

导致到每次都点不成。这次终于如他所愿咯，

嘻嘻，大伙儿一起吃的感觉比较不一样嘛XD

汉堡肉的肉质很软，和我想象中的有些不同，

本以为是那种市面上一般所卖的汉堡，比较硬的口感。

达达说自从他在日本吃过日式汉堡后他就难以忘怀那美味的滋味。

对他来说这里的日式汉堡还挺不错的，

你也可以选择搭配Brown Sauce或是Japanese Sauce with White Ruddish。

由于Sumarto和Step在上一次光顾时选的是Brown Sauce,

他们吃了觉得很咸，所以这次就选了Japanese Sauce with White Ruddish。

汉堡肉搭配了马铃薯、小萝卜和西兰菜的配菜放在平锅里，

看起来很丰富。带些焦色和深棕色酱汁的Japanese Sauce尝起来有些甜中带酸的口味，

和松软的汉堡肉沾着一起下肚还真不错。

Paella $23.80

这也是达达点的西班牙海鲜烩饭，

想必是想到人多就可以共享份量比较大的Paella。

这Paelle的海鲜料理真的很丰富哟，

除了有苏东、虾、青蚝和蛤蜊之外，

还有几粒带子和藏在海鲜烩饭底下的肥美带子肉！

换作是在大马吃，这种份量和材料至少都要RM40以上，

在这里两人份的也只是新币二十多而已，

对赚新币的人来说真的很换算！

海鲜饭炒得很香，

粒粒经过调味的饭粒夹杂着海鲜和酱料的香气，很是诱人！

海鲜也很新鲜，那饭是越吃越美味的感觉。

只可惜，在饭就快被我们吃到见锅底时，

之后那几口饭我越吃越感奇怪，怎么味道那么恶心。

当时我还猜想是否是带子肉不新鲜，

吃了几口才知道原来是饭和锅底接触烹煮时，

将锅底的味道参杂在其中了，就那种生锈的味道，

如今想起都觉得有点恶心。

建议店家以后烹煮时要考虑容器的素质，

若不挑剔的客人吃了随时可能会做出投诉呢！

右边的带子肉真的很大颗！

Tonkatsu

这猪肉扒忘了拍价格了就记不住了，

大约是新币十元出吧！是好友丽珠点的，

嗯。。。这不就自相残杀了吗？

(嘻嘻，她肖猪吃猪肉，可以勉强牵连在一起hohhh XD) 

猪肉扒的卖相很好，看起来就是一副香脆爽口的感觉。

附送腌制蔬菜、白饭和味增汤

猪肉扒还可以站着深棕色的酱汁、黄色酱和盐巴一起享用哦。

那棕色的酱唱起来是浓稠的口感，味道很甜中带些酸味，

有点类似brown sauce的味道。黄色则是比较稀的感觉，

有些咸还蛮好吃的。

我都是半参着棕色和黄色酱汁一起搭配猪肉扒一起吃。

猪肉扒炸得恰好，外皮很香脆又不太肥腻，

猪肉香嫩爽口，吃了很开胃。

五个人共享的晚餐份量^^

这位看起来像是日本妇人的顾客很专心的在阅读杂志;p

很舒适的环境是吧！

大合照！谢谢好友们请我们吃了一顿丰盛的晚餐^^

待我们大家把桌上的食物都清光后，

肚子可以说是十分饱足了。

在那里东聊西聊拍了很多合照后，

就离开往下一个目的地去了。

听我在新加坡工作的中学好友敏说，

在Haji Lane街道上有间卖自制雪糕的店很好吃，

我就一直迫不及待的想去了。在和Sumarto商讨下后，

他说Haji Lane就在Bugis不远处，

就这样我们结帐了就往Haji Lane走去咯！

至于我们有没有找到？

就得等下一篇的美食篇中揭晓咯^^

Ma Maison Restaurant (Bugis Outlet)

ADD: 200 Victoria Street, Bugis Junction, #02-51, Singapore, Singapore 188021

TEL: (65)6338-4819

EMAIL: mamaison@singnet.com.sg

WEB: Official Website / Facebook

Operating Hours: Mon –Sun : 11:30 am - 11:00 pm / Lunch Time : 11:30 am ~ Last Order 2:30 pm (Last Order at 3 pm on weekdays) / Dinner Time : 6:00PM~ Last order 10:00PM

Central outlet

ADD: 6 Eu Tong Sen Street #03-96 The CENTRAL
TEL: (65)6327-8122

Parco outlet

ADD: 9 Raffles Boulevard PARCO Marina Bay P3-03
TEL: (65)6338-9391

Café Ma Maison at Parco

ADD: 9 Raffles Boulevard PARCO Marina Bay P1-27
TEL: (65)6336-8260

Tonkatsu by Ma Maison

ADD: 333A ORCHARD ROAD #02-35/36 Mandarin Gallery
TEL: (65) 67334541

Public Transit (在哪个MRT下站)

Bugis Junction: Bugis MRT (East-West Line)
CENTRAL: Clarke Quay MRT (North-East Line)
PARCO Marina Bay: Promenade MRT (Circle Line)
Mandarin Gallery: Somerset & Orchard MRT (North-South Line)

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