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Thursday, February 2, 2012

陈家滋补鲍鱼靓汤
Homemade treasure - Abalone Chicken Herbal Soup

相信每个人新年都是从早吃到晚的吧,我的口从除夕夜至今都还未停过,让我不禁担心自己的体重会不受控制的增磅。所以在新年期间我限定自己不可吃饭,即使吃也是少量的吃,若不我真的会变成大肥猪呀!新年当然也少不了华人最爱最珍贵的鲍鱼美食,达达在澳洲定居工作的妹妹趁新年期间回马过年买了两包各150g的鲍鱼,达达父亲就给我们大家炖了非常丰富和滋补的药材鲍鱼靓汤。


相信每个人新年都是从早吃到晚的吧,
我的口从除夕夜至今都还未停过,
让我不禁担心自己的体重会不受控制的增磅。
所以在新年期间我限定自己不可吃饭,
即使吃也是少量的吃,若不我真的会变成大肥猪呀!


新年当然也少不了华人最爱最珍贵的鲍鱼美食,
达达在澳洲定居工作的妹妹趁新年期间回马过年买了两包各150g的鲍鱼,
达达父亲就给我们大家炖了非常丰富和滋补的药材鲍鱼靓汤。



肥美的大鲍鱼,是不是看了也流口水哩!


鲍鱼汤里的材料里有达达父亲从中国带回来的上等冬虫夏草,
螺片,小干鲍鱼,鸡肉,干贝,杞子,花菇,党参,玉竹等等的药材,
经过一天一夜的熬煮后,
隔天就把包装已是熬煮过的鲍鱼拆开放进煲里烹煮一下就捞上来切片,
这样就大功告成啦!


一人一碗三片生鲍鱼的高汤,yumm yumm~!!


达达和我的鲍鱼药材汤^^


鲍鱼药材汤的味道十分浓郁,
相比外面所品尝的还要来得更浓厚,
这可是在家下足料才能喝到的呢!
鲜美的生鲍鱼片很有嚼劲,味道鲜甜的,
和味道较为浓厚的干鲍鱼相衬托。
煲了一天一夜的汤完全出了味,
让干鲍鱼的味道和柔韧度熬煮的刚好,
整道汤喝起来就是超滋补的感觉,
仿佛喝了一碗高精华的高汤一般滋润呢^^


嘻嘻,我没食谱,
所以无法在这里详细列出需要的药材份量。
不过大家可以到药材店询问,
买到相等的材料自己在家烹煮哦!
重要的是真材实料,那味道就肯定一级棒!

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14 comments:

Nikel Khor said...

在家也那么丰富。上等材料来的,这一碗至少要卖RM50以上的。wow

比比 said...

哈哈,这碗成本都要RM80+以上了,自家煮的总是放足料的,真的很够味^^

Choi yen said...

最爱浓浓的住家老火汤.... yum yum

Kyril D. Soul-X said...

xD woah

比比 said...

是呢!外面再好喝也不够家里煮的那么美味,因为包含了长辈的爱心^^

比比 said...

Teehee XD

婉欣 said...

鮑魚也是關鍵,價錢便宜的鮑魚不是很好吃
我家每次把鮑魚配干貝,金針菇,花椰菜,香菇等做成一道菜呢
有時候真想吃一粒不是幾片的鮑魚。哈哈哈

bendan said...

羡慕死了,我也要喝!!我最爱喝汤!!

比比 said...

嘻嘻,我也很喜欢喝汤,尤其是家里煲的;)

junfook said...

ABALONE???? YUMSSSS

比比 said...

Very yummy Abalone Chicken Soup ^^

When2meets2 said...

对呢,好的鲍鱼才能煮出好味的美食来^^ 鲍鱼的配料尽量不要太复杂,这样才能品尝到鲍鱼真正的鲜美^^
我也和你一样啦,希望能一个人独享整粒鲍鱼,希望有天我能很豪气的也来一整粒的大鲍鱼;p

Henry Tan said...

wow abalone! i want! =DD

When2meets2 said...

Hehe,you can buy one too;p

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