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Tuesday, January 10, 2012

古早海南风味—镒记茶餐室
Kedai Makanan Yut Kee - Our Malaysian Heritage



坐落于Jalan Dang Wangi的镒记茶餐室,
至今已迈向第84年的历史。历经时间的变迁,
而今的鎰記也已將交由李家第3代來接手。
据达达所说海南人的料理中之所以有西式的料理,
无非是早期在英殖民时期的本地海南人多在洋人家里帮佣,
从中学习到如何烹饪西式料理的经验,
而后自己创业从事咖啡店和西式餐厅的行业。
在镒记你可以找回许多传统的海南美食如猪肉包、
海南鸡饭和海南咖啡等等这些大家较熟悉的海南食物。



在这之前我不知道隆市有那么一间古早味的茶餐室存在,
直至我在杂志上阅读到,
而一向对这些经历了无数岁月痕迹的老咖啡店都有很大兴趣的我,
已是蠢蠢欲动的想要前去光顾了。
之后我也才知道父母也是这家茶室的常客,
妈妈说她曾经对我提过无数次了,只是我不上心记不住而已;p 
在未去之前,妈妈推荐了数样他们家的招牌菜如猪肉包、
猪扒、牛油云石蛋糕、加椰瑞士卷和海南咖啡等等的海南美食,
听着就已经快流口水的我赶快报告班长达达叫他一定要带我去吃。
和我志趣相投的他,当然也对这些古早味茶室有同样的兴趣咯,
不用问也知道一定搞定啦 XD


就在周末的下午,我们俩一早就启程到镒记吃早餐。
由于下午还得到公司集合和同事出发到下一个目的地享用午餐及到批发城GM Klang逛街,
不是我贪吃哦,而是正巧老板生日要请我们吃饭逛街的,
只能说我实在是太有口福啦,呵呵;p


在快要抵达那一带时我才发现这里不就是以前读书时我常经过的路嘛,
而这间茶餐室也是我常看到的,但却不知道那是块宝,
还真的是走宝了啊。位于光明日报总社对面街的镒记,
位置就处于大路旁的角头间的老店屋。
这一带对我们来说还挺难找停车的地方,
将车停放在不远处的小巷然后步行至镒记。
别以为你到这里就可以立刻享用到食物,
茶室内几乎都坐满了人呢,我们还得和一些人在外排队等候入内用餐。
这经验让我想起了在马六甲的海南鸡饭店也是需要排队好一阵子才有座位啊!
还好不需等候太久就能有二人位桌位让我们用餐了。


海南咖啡RM1.50

在这之前我对海南美食的认知只限于海南咖啡而已,
达达一家人都很爱喝咖啡,间中也会一家人偶尔去叹茶,
海南咖啡就是他们最爱的咖啡之一。
这里的海南咖啡我觉得还不错,够厚够浓郁,
但对达达来说还不够好喔;p

鸡扒 RM8.50

当侍者捧来这盘鸡扒时,
我当下的感觉就是好一盘传统式的鸡扒啊!
有马铃薯,彩色豆等等的佐料,煎得表面有些焦皱巴巴的鸡扒,
卖相没有高档西餐厅的精致感,但却给了我无限的亲切感,
找回了儿时曾经的美食回忆。鸡肉煎得还不错,
就一种粗糙得来也很有家乡味的口感。
喜欢Lea & Perrins的人还可以沾些一起下肚哦,
酸酸咸咸的味道很是开胃的。



Lea & Perrins酱

猪肉包 (Roti Babi) RM8.00

在未吃之前我最期待的就是猪肉包了,
因为妈妈形容时那种口水快流的表情让我肚子顿时也咕噜咕噜起来了。
外层是越一寸厚微笑烤过的海南面包,
就像钱袋似的把馅聊塞在面包里。


里头则有已煮熟的蟹肉、猪肉、洋葱和包菜丝等等馅料,
碟子里还以黄瓜和番茄片来装饰,
简单又美观的卖相看起来很不错。
丰富的馅聊一口咬下尽是饱满爽脆的口感,好满足呢!
吃完鸡扒和猪肉包后我已有七分饱了呀!


烧肉 (两块) RM14.00 (只有在星期五,六和日才有)

在排队等候时看到侍者在外面摆着桌子上切一整块厚厚的烧肉,
喜欢吃烧肉的我赶忙对达达说我待会儿我一定要叫来吃。
虽然我们已经很饱了可还是叫了跌烧肉来吃,
切成两片厚厚的烧肉,里面还塞了一些青色类似香料的馅料,
还伴有口味像是苹果梨子的酱料搭配一起吃。
肉质口感很不错,鲜嫩多汁的美味沾着清甜的水果味的酱料一起吃,
消除了烧肉的油腻感。但是我个人觉得烧肉皮口感似乎有些过硬了,
得用力一些才能咬碎呢!



牛油云石蛋糕 RM1.10 (整个是RM15.00)

在浮罗交怡渡过童年时期的我,
记忆中妈妈在上学前常会到茶室打包糕点给我当早餐吃,
而摆着这些糕点的橱柜就和我在镒记所看到的很相似。
看到是,就有种暖暖的感觉,
如此的传统的古早味摆设已在城市里很少可以见着了。
摆在就是木柜里的牛油云石蛋糕和加椰瑞士卷,看似貌不惊人,
吃起来却是让我一入口就爱上了,也难怪妈妈如此喜爱这里的牛油云石蛋糕。
这里的蛋糕很柔软香甜,馥郁的牛油香味闻着已叫我欢喜。
甜度恰好,口感一点也没有我所不喜欢的干涩感,反之却很软滑。

加椰瑞士卷 - (一块我忘了多少钱) 整个是RM9.00

在博客和常客间赞不绝口的加椰瑞士卷亦是我最期待的蛋糕之一,
即使已是吃得很饱了,我也要品尝这里的招牌蛋糕,
牛油蛋糕自然出乎我意料的好吃,
但这加椰瑞士卷反而令我有些失望,口感粗糙不细腻的,
加椰也没想象中好,所以打包回家的只有牛油云石蛋糕而已!


我们在这里用餐约半小时的时间,
来吃的食客依然是络绎不绝的。
在这里可以看到印裔友族和外国人在朋友的带领下来到这里用餐,
有些不相熟的人甚至还得一起共享同一个桌子来用餐,
但大家对此都觉得这是很自然的事的模样,依然愉快的边聊边吃。




旧式的招牌和装潢,马赛克砖的地板,
陈旧的风扇,电器和桌椅,散发着历久弥香的传统怀旧气息。
这里的一切仿佛不因外界的变迁而有任何的改变,
依然秉持着先人所经营的模式,
继续为慕名而来的食客提供正宗的海南美食。


还可以在这里买他们自制的粽子和加椰酱。


摆放蛋糕的旧橱柜~


我也打包回家咯,好好吃!一整粒的价格是RM15.00



据说这里的店屋将会被拆除另作其他用途,
很快的镒记也可能成为历史或是搬迁到其他的地方了,
我心中只有无限感概如此有历史价值性的老店不但没有善加利用保存,
反而商业高楼却一棟又一棟的建起。
未来的日子里这些刻画着岁月痕迹的老店只能从图书里缅怀昔日那些流逝的黄金岁月了。




鎰記茶餐室
ADD:35, Jalan Dang Wangi, Kuala Lumpur. (位于东方日报报馆对面)
TEL:03-2698 8108
Operating Hours: Tues - Sun : 7.30 am - 6pm(Closed on Monday)Last Call : 4.30 pm


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18 comments:

小薰妈 said...

云顶山脚下也有一家。是以榴莲甜品出名的益记!

比比 said...

哈哈,同音不同字,呵呵;p 
看你那么喜欢特色有味道的餐馆,有机会下来KL也可以到镒记哦,据说快搬迁了呢!

Slee said...

我也很喜欢类似这种老店。东西通常都很好吃

Nikel Khor said...

wah,每次都很多人就没机会吃到的。羡慕你。

比比 said...

没什么好羡慕的啊,你也常到处找美食哩;p 更何况这间就在市中心地带而已,你也可以去啊,不难的;)

比比 said...

对啊,都有一定的口碑了,而且服务大致上都还挺不错的!推荐你另一间老店,Colliseum,有听过吗?那里的也是吃西餐的,很浓厚的就英国殖民时期的风格,侍者全都是在那里干了大半辈子的老人家呢! 虽然老人家的态度没有很好,但反而成了那里的特色之一了 ^^!

missy missy said...

very lovely pictures!


love this place a lot. food prices has definitely gone up quite a bit but its still delightfully yummy. a must have each time is the cream puffs, chicken chop and the roast pork!

Slee said...

没有耶,colosseum 就有听过。哈哈。。通常都在kl,比较不方便住pj的我

Quill_w3ndy said...

首次留言,只为更正:茶餐室对面的是《东方日报》《光明日报》在PJ《星洲日报》旁边

比比 said...

咦,对啊,我写的是《东方日报》啊! 一时心急还以为自己写错了,仔细查看之下没错啊;p

比比 said...

周末有时间就下KL看看咯,这些老店随时都可能会有消失的一天,挪出时间去看看绝对值得^^

choi yen said...

been here once but the food not rreally impressed me...Wanna try the roast pork

比比 said...

Thank you for the compliments. I've heard from my parents that the price has really risen a lot from what i used to be, expensive times, especially with the prices of basic items increasing. There are also more sad news, there are rumours that they have to vacate this heritage shophouse for reasons unknown. So if we are giving them our thumbs up for the cream puffs, chicken chop, and roast pork, we better tell our friends to at least try them before they move ;)

winky said...

这件店的生意真的很好噢!每次经过都人山人海!我只吃过猪肉包和牛油蛋糕,还不错~哈哈^.^ Coliseum 也是我蛮喜欢的一件餐厅,很久没去了~

比比 said...

对咯,还需排队等候桌位哩;p
我也喜欢那里的猪肉包和牛油蛋糕,加椰瑞士卷就令我有些失望了,个人口味不同吧^^

从我男友第一次带我到Colliseum,至今仍是令我念念不忘呢,预期短期内会和他再光顾那里。希望有更多的人知道这些老餐馆,让它们能够永续经营下去,为那些仅存承载着历史痕迹的老店们能与时代并存;)

比比 said...

其实我觉得这里的食物没有很perfect,但就是那些“粗糙“和浓厚家常便饭口味的食物,再加上身处的环境,让这里的一切变得很亲切,盘中餐尝起来也变得可口起来了;p

烧肉还不错吃,有些人或许不喜欢搭配梨子酱一起吃,但我觉得口感很清新,减低了油腻感。有机会可以再去光顾品尝哦,切记只有星期五,六和日才有哦^^

达达 said...

宝贝宝贝,有关烧肉, 青色的不是什么香料啦! 而是华人的咸菜噢!

我认为这道烧肉其实就是中西合拼,也带出了镒记 - 大马早期海南开拓者的根, 也是华人创业者将华人文化融入当时英殖民文化的结晶品 -  那个时代居住在东亚的英国家庭都普偏聘用海南妇女为 “阿嬷” (仆人)打扫家园,照顾小孩,还有准备餐食, 所以海南
“阿嬷”为了准备合西洋口味的食物, 便将西洋烹饪方式融入自己的传统菜肴,久而久之便成为了这种特别的海南佳肴咯! 

可以看得出这 “
烧肉” 有西洋 string tie oven roast, 包住的 stuffing 用了华人咸菜, roasting 方法却用了传统华人烧肉方式 = 效果就是外层有华人烧肉的脆皮,里面却有了西洋
string tie oven roast 那嫩嫩又 juicy 的瘦肉! 还有咸菜的味道的 stuffing WASEH! 一级棒!..... 达达补充

比比 said...

吃得时候你又不告诉我><''

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