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Thursday, September 1, 2016

《探索中國廣西之美》跟著味蕾去旅行!


短暫的八天七夜旅行,
讓我嘗盡了廣西沿路上的美食小吃還有水果,
愛吃的我能有如此口福著實是個難能可貴的機會。
無論是隨性的珍珠假期隊友還是中國導遊,
都擔心我們吃不飽似的拼命餵食我們,
買水果買零食買飲料小吃等讓我們品嘗。
原以為到中國旅行一般上都會瘦著回來的我卻依然保持同樣的體重,
證明所消化的體力都被滿滿的美食給填補回來了。
未到廣西前,我還擔心這裡的食物不合我口味,
沒想到餐餐都讓我吃得津津有味,完全沒有不適應的情況出現。
廣西菜式和廣東菜基本上很相似,所以都是我們吃慣的味道和菜式,
有些菜式甚至還讓我回味無窮呢!


除了廣西菜,來到廣西後,
我發現中國人超愛奶類和酸奶口味的包裝飲料,
到了超市那一整列排開來各式各樣的飲料品種讓人眼花繚亂,
所以在廣西旅遊期間我也嘗了不少包裝飲料,
若不是胃裝不下那麼多我想我一定會買瘋的!
旅遊期間也正值夏天,
所以可以嚐到許多當季的水果如桂七芒果、黃皮、龍眼等水果,
這也是我第一次在國外旅遊期間可以嚐到那麼多在地的水果,
因為一般上都只是會買在地小吃來吃而已。
旅行除了看風景體驗在地的風土人情,
最不能錯過的就是多品嘗當地的美食,尤其是在地小吃,
這是我每一次旅行都必列入清單裡必做的事。


酸菜咕嚕魚

第一天抵達南寧嚐到的第一樣當地菜式就是咕嚕魚了,
聽著名字原以為是什麼奇特的魚類,
吃了之後無論口感還是味道都和一般的魚肉沒什麼分別。
酸菜咕嚕魚的特色在於放了酸菜在高湯裏提味,
混合了魚肉的鮮甜和佐料,這酸菜咕嚕魚湯可說是極好下飯的菜式。
那麼大的一鍋原以為難以清盤,卻沒想到最後卻所剩無幾,
可見大夥兒都喜歡這開胃的菜式。



涼拌豬肉蹄

我一向不愛吃肥肉類的食物,
可這涼拌豬肉蹄卻是相當的美味,
想說大家來廣西也可以試試看。
味道偏辣,但吃起來十分清爽,
一點也不覺得肥膩,特別適合炎熱的夏天享用。


玉米煎餅

餐後甜點端上的玉米煎餅成了我廣西之旅中最喜愛的美食之一,
也是在享用咕嚕魚的同一家餐廳提供的菜式。
玉米煎餅雖然有些油膩,但勝在夠薄夠香脆,
還有玉米那香甜的味道配搭,淡淡的甜味和煎餅香氣讓人吃得回味無窮。
吃完第一碟後,還另外多點了一碟,依然是被掃得清光無存的。
除了玉米煎餅,我念念不忘的還有南瓜煎餅,特愛那香脆清甜的味道。


乾扁豆和肉碎矮瓜都是我愛吃的!



中華路肥英老字號豆漿油條

來到南寧,
建議大家一定要到中華路的肥英老字號吃他們家的油條,
豆漿則是其次的選擇。我們的吃貨中國領隊明叔叔說每一次他來到南寧,
他一定會到這裡吃豆漿油條,號稱是全宇宙最好吃的豆漿油條了。
初聽時還以為他唬弄我們,可吃了之後也立馬被征服了。
撇除豆漿不說,這裡的油條真的是外脆內軟酥的,
無論是口感還是味道都是恰恰好,真的是我吃過最好吃的油條了,
沾著豆漿一起吃特別的清甜。
除了油條,芝麻煎餅也很好吃,來到這裡大推必吃的小吃!




巴馬油魚

貴為巴馬四寶的油魚可不是一般可以吃到的美食,
尤其是新鮮沒有冷凍的。產自盤陽河的油魚非常矜貴,
在其他地方可都是難以吃到的美食。
油魚之所以叫油魚是因為魚本身的油脂就很多,
下鍋煎無需放油魚就可以煎得又香又脆的了。
油魚的肉質飽滿軟嫩,雖然骨刺有些多,
但魚肉吃起來很是美味,有著獨特的魚香。



巴馬玉米粥

玉米是巴馬人不可缺少的日常美食,
來到巴馬隨處可見當地人種植的玉米,
家家戶戶都曬著玉米儲存做乾糧。
玉米粥也是當地人飯桌上會出現日常美食,
我們在巴馬的每一餐幾乎都有玉米粥的出現。
清香的玉米粥沒有任何調味料調味,原汁原味的吃起來沒有絲毫負擔。
我也買了一包玉米碎回來,也讓我家老公嘗一嘗我在巴馬嚐到的滋味。


巴馬香豬

香豬是農家配種的豬類,在古代曾經是宮廷貢品,
不是一般尋常人家可以吃到的食物。
在現今香豬已可以在一般的餐廳吃到了,
我們離開巴馬前有幸吃到一道香豬烹煮的料理,總算心滿意足了。
個人覺得廣西菜怎麼炒怎麼好吃,
不挑食的我吃到的菜都能入口,而且覺得都相當美味。
雖然香豬吃起來和一般的豬肉好像沒什麼差異,
但炒得特別香,吃起來也就覺得特別美味了。


巴馬火麻湯

我們在巴馬三天兩夜裏三餐都有火麻湯作伴,
火麻和玉米一樣都是當地人日常食物必吃的美食之一。
火麻營養價值高,能強身健體所以當地人會將火麻籽磨碎煮成湯。
火麻本身沒什麼味道,其實挺適合不喜歡蔬菜的人食用。
我個人對蔬菜湯不抗拒,所以想到火麻湯營養價值高我也就更樂於享用了。


白切雞

來到這裡沒想到能吃到如此多的白切雞,
從靖西旅程開始基本上餐餐都有白切雞佐料。
我是個白切雞控,也特別愛吃雞肉,
餐桌上只要有雞肉料理基本上我都能吃得開心滿足了。
廣西白切雞的吃飯就是搭配用香料如香菜、辣椒、蒜米等混合在一起的,
和大馬一些餐廳烹煮的方式也很相似,所以讓我吃得挺開心的!



燒雞翼 & 燒雞尖

在廣西的每一天晚上幾乎都和隊友們一起去吃宵夜,
雖然這樣的吃法會讓人發胖但卻感到十分慶幸能在異國體驗宵夜的經驗。
吃了那麼多次的宵夜最讓我難忘的一餐就是在憑祥夜市吃到的燒雞翼和燒雞尖,
調味料類似蒙古烤羊串的香料調法,吃起來特別的有味。
燒雞翼和燒雞尖都烤得十分入味,
外脆內嫩的口感搭配啤酒當下酒菜特別的舒爽!



燒魚

廣西的燒魚和大馬所吃到的燒魚很不同,
這裡的燒魚會放很多香料和配料佐料,味道非常濃郁,
看似很辣但其實也只是顏色而已,味道是偏濃的香料味。
我個人偏好大馬燒魚口味的多一些,廣西的雖然不錯吃,
但我個人對過多香料烹調的食物沒有那麼喜歡,
所以票還是投給大馬燒魚好了 ;p


宵夜有田螺有田雞粥吃,感覺非常幸福!



排骨和豆腐是我最愛吃的食物之一,
有它們伴飯是最幸福的事了!



看到有燒鴨上桌,大夥兒都開心死了!
這樣的美食就是平日在大排檔吃慣的呀!


香蕉芯也可以炒成菜還是第一次吃,口感十分爽脆,我喜歡!


臘肉飯

在廣西的最後一天明叔叔請我們吃臘肉飯、豬肚湯和小龍蝦,
可以吃到這樣的好料來結束我們的廣西之旅可說是美好的回憶啊!
臘肉飯和這裡的一樣,都放了臘腸、臘味等的配料,
醬汁混合著米飯就可以享用了,單吃或搭配其他菜式也是一樣好下飯的。


豬肚湯

在廣西還能吃到熟悉的味道豬肚湯是多麼暖心的事,
在廣西的某一個行程點上我們沒能喝到正宗的豬肚湯,
明叔叔就念著說來到南寧就一定要請我們吃豬肚湯。
不食言的他果真就帶我們來到第一天用餐的地方吃豬肚湯來了,
滿滿的豬肚、雞肉塊等配料,味道可是濃郁香極了,
簡單的一道料理也可以吃出味兒來了!



小龍蝦

第一天在用餐地方看到小龍蝦時心裏其實是很想嘗試的,
沒想到臨回國前還是心想事成吃到了。
小龍蝦剝殼挺費力的,肉小小一塊而已,
若不是想吃還真的懶惰剝殼。
味道不錯,小龍蝦肉也很鮮嫩,
若不是懶惰蟲就慢慢的剝來吃吧!


桂林米粉

回國當天,導遊買了桂林米粉給我們品嘗,
燒肉炸豬油的配料好香好好吃!


土司宴

土司宴是珍珠假期特別安排給我們享用的大餐,
能見識到土司宴的呈現方式也算是大開眼界的一種了。
上菜的方式就是端著一個大銅金的餐盤,
上面放了幾道賣相看起來很精緻的料理,感覺還挺新鮮的。
土司宴的料理菜式還挺特別的,不是一般吃慣的口味,
個人最喜愛的就是那麵條和魚肉,可麵條也略顯特別油膩。
土司宴對我來說沒特別好吃,就是嘗個新鮮吧!






桂七芒果

根據我們家導遊偉哥所說,
這是全宇宙最好吃最香甜的芒果了。
熟了的桂七芒果味道很清甜,
其實跟大馬的芒果比較起來也沒什麼特別,
但來到盛產芒果的田陽 -中國芒果之鄉,
就是要品嘗一下才算是到此一遊的體驗咯!


還有超香甜的迷你芒果!



黃皮

嘗起來酸酸甜甜的黃皮感覺很像是langsat的親戚,
透明的果肉是清甜又帶些酸味的。
沿途上會看到很多果實纍纍的黃皮果樹,
我們之所以可以吃到黃皮也是明叔叔在半途中採給我們吃的,
真的是很棒的味蕾體驗!


楊梅汁

回程的最後一天能喝到我一直想喝的楊梅汁也算是了了我一個小心願,
在夜市看到的時候一直都想買來喝,
可是當時候太飽了都喝不下就是擱著。
沒想到臨上機前安排的午餐餐廳竟然有提供楊梅汁,
你說這是不是上天太眷顧我了。
酸酸甜甜的楊梅汁十分解渴,
炎熱夏天裏喝起來特別的開胃!


中國品牌的奶類飲料也是超多的,
我沿途中也買了不少的飲料來品嘗,
基本上味道都不錯,來到這裡可以買來試試看。

這是隊友特別推薦的酸奶,
原以為酸奶和紅棗的搭配組合會很奇怪,
可沒想到確實充滿驚喜的組合。
來到中國可以到超市走一趟,因為除了紅棗酸奶,
那裏還有一整列不同品牌不同口味的酸奶可選擇。


來旅行就是要多吃多嘗,
美食就是一個國家文化的一部分,
這也是融入和了解當地生活最好的方式之一。
美食已成了我旅行不可缺少的一環了,
每一次想到能嘗儘各國美食就覺得是一件幸福的事 ^_^

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