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Friday, January 6, 2012

越洋而来的法国Château Blanc马卡龙
Les Macarons Château Blanc



刚开始写部落格时,
我最大的原动力就是写关于马卡龙的美食篇,
那时候马卡龙在大马还未开始流行呢,
要吃到马卡龙可不容易。现在市面上已充斥着许多各种口味,
大大小小的马卡龙,但不是每一个都好吃。
要品尝到好的马卡龙,有时候也需要看运气,
有些吃到的是meringue般的脆脆口感或是糖精似的口味,
实在叫人难以入口。真正的马卡龙是外层咬下有微脆的香脆感,
但外壳的核心口感一定要实密,而不是空心的。
从外层咬入内陷的口感则是粘牙chewy的口感,
软绵而又有嚼劲的,绝不该是那种像吃曲奇饼或是meringue的口感。


幸运的我在Groupon的网站看到了法国著名的面包店Château Blanc的马卡龙有在
原价是RM55折扣40%后的价格是RM33,挺划算的。


看到是从法国空运过来的马卡龙,便叫达达买了下来。
一直迟迟都还未抽出时间去兑换的我们,
终于在新年前夕最后一分钟前去领取我们的马卡龙。
能在2012新年前夕品尝到法国的马卡龙,
竟也是件幸福的事呢!



At 19 Culinary Studio是间独立式洋房改装成的烹饪教室,
在这之前也知道曾经听过这里有开班授课制作马卡龙的。
至于为何这里有托售Château Blanc的马卡龙,
我则不得而知,当天时间有点赶也没能问个清楚。



一盒共有12粒的马卡龙,有六种不同的口味:

Café 咖啡
Pistache 开心果
Framboise覆盆子
Chocolat 巧克力
Vanille 香草
Citron 柠檬


粒粒精致小巧的马卡龙,
像个穿着美丽衣裳的姑娘们静静地躺在那儿,
等待着我们去品尝啊,呵呵!



Château Blanc的马卡龙甜度适中,不会太甜腻,
比较起Nathalie’s Gourmet Studio的马卡龙还更为清淡些呢!
口感很不错,外脆内层绵密的是我喜爱的马卡龙口感,
而且味道都不会过于浓烈的,对喜爱马卡龙但无法忍受那甜腻的感觉,
这会是你所喜爱的味道哦!






众多口味之中我最喜欢开心果(苹果青) 和覆盆子 (桃红) 的口味,
比较清新讨人喜爱。



巧克力的味道还不错,不过我略嫌它的巧克力味不够浓郁。

柠檬和香草味 (右上) 的没那么好吃,
看(左下 - 黄色),中间空了好大一块的空隙,
少了一些精细实密的口感,
比较像在吃meringue的口感。


吃了那么多马卡龙,从卖相一看也大约知道是否好吃了,
至今为此最令我们喜爱的依然是Nathalie’s Gourmet Studio的马卡龙,
那里的马卡龙和Château Blanc的口感极为相近,
但Nathalie’s Gourmet Studio的马卡龙口感和内陷还更为精细些,
每一粒吃了都令我难忘。上个星期应亲戚小妹的要求,
特意到那里买了一些马卡龙给她,我本身也买了一些来品尝,
味道和品质依然不变,实属一级棒的作品!

我不晓得At 19 Culinary Studio是否还有出售Château Blanc的马卡龙,
有兴趣的人可以洽电询问哦!
点击一下附上的Château Blanc官方网站浏览以便了解更多详情哦^^



Château Blanc
ADD:344, avenue de la Marne, 59700 Marcq-en-Baroeul FRANCE
TEL:+33(0)320 783 233
EMAIL:commercial@chateau-blanc.fr



At 19 Culinary Studio
ADD:No.19 Jalan Dungun, Damansara Heights, 50490 Kuala Lumpur, Malaysia
TEL:016-3778 236
EMAIL:at19culinary@yahoo.com
WEB:Official Website / Blogspot / Facebook 
Operating Hours:9.00am-6.00pm (Tue-Sun), Closed on Monday



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22 comments:

doidoi said...

我也是透过朋友在网站的介绍,才知道有马卡龙这回事,那间Nathalie‘s的,我在很偶然的情况下吃过,味道真的很赞!!!!虽然从来没有吃过正宗的马卡龙,但是那个味道一吃,感觉上就是“马卡龙就该这口感”的感觉!! :)

比比 said...

哇!!遇到同道中人了哩,好开心^^

我也是NGS的马卡龙忠实粉丝,那里的马卡龙素质很均匀而且口味很纯正,是我比较喜欢的ganache fillings。
我尝试的Château Blanc马卡龙和NGS的很接近,但比较起来,NGS的更好吃!不晓得你知不知道NGS的师傅是法国人呢?也可以说是正宗的马卡龙了^^

Henry Tan said...

nice macarons, u really know a lot about macarons! and the way u describe it... makes me feel like eating! =D

Nikel Khor said...

真的那么好味?

比比 said...

你有吃过马卡龙吗?
这马卡龙比一般我们在很多店面卖的还好吃,因为目前在KL很多间我吃过的都是像在吃meringue的口感,一点也不好吃。但比较起Solaris Dutamas Nathalie's Gourmet Studio的,这又比较逊色些;)

比比 said...

Hehe, it wouldn't be right to claim that I am an expert on Macarons, but I am certainly a Macaron fan, and I learn through the experience of every taste and every bite of Macarons I have tried before. And hence my reviews and comparisons here;p

Perhaps you are right, it is my "devilish" self trying to draw everyone here into the same droolings and cravings for macarons, or perhaps I am being an "angel" trying to share with everyone the way to seventh heaven hahaha XD

FiSh said...

the colours are awesomely good! :) i can see that you've tasted lots of macarons from each shop out there

Latest: Lou Sang in Cantonese Style

比比 said...

Macarons are so attractive, their happy rainbow colours and cute bite sizes are so tempting!


Well, trying every macarons seems like an everlasting obsession for me now ^^

Grace said...

我也有买,下个星期才去拿,好期待。

比比 said...

哇,我们都很幸运可以买到呢!这马卡龙的甜度比我想象中还要来得淡,整体上很不错,除了柠檬和香草的口感比较失水准之外,其余的都ok^^

winky said...

在法国留学时,我和朋友一起去买Pierre Herme 的马卡龙,真的蛮好吃的~ 有机会我也想去尝试Nathalie's 的马卡龙,因为你真的对它赞不绝口哦 ^.^

比比 said...

哇,羡慕死我啦,在法国留学是我的梦想呢!!我曾经问过从法国旅游回来的朋友,她说吃了那么多马卡龙,Pierre Herme的是最合她心意的,而大马的马卡龙最令她满意的就是NGS的马卡龙,只是NGS的比PH的还要甜一些。但在吃之前最好抱着平常心咯,怕你太高期望可能会失望呢;p (但偷偷的说我对NGS有信心啦,嘻嘻XD)

winky said...

因为大学和法国的大学是伙伴关系,所以有机会去那里上课和交流两个星期而已(所以我也不知道算不算留学,因为不知道要怎样表达..hehe) ~ 去Pierre Herme 吃马卡龙是我们的目的之一^.^ 幸好没有让我们失望 :)  每次看你部落格的马卡龙文章,都很怀念XD 

比比 said...

还是算啦,我有两个星期的时间就已经很满足了了>0<!!!想问你是念什么课程呢,是艺术吗?因为很少大马大学和法国大学是合伙的呢!

对呢,我身边很多朋友说其实Laduree并没有他们想象中那么好吃,只是名气大而已,真正好吃的是PH,你觉得呢?

嘻嘻,看来我们都是马卡龙的爱好者呢,我也希望有天我能有机会吃到PH和法国各大小店的马卡龙~~~又在发梦了啊我 XD

winky said...

我在Taylor University 念酒店管理,这个科系有和法国的大学合作,所以我们才有机会去体验下法国风情~ hehe ^.^ 
其实我没有吃过Laduree 叻~我第一次接触马卡龙是因为学校的教授有在学习制作马卡龙~ 而且我们到法国也只想到Pierre Herme...嘻嘻~ 所以说到对马卡龙的认知,你才真的是专家哦~ 我只会吃而已 XD paiseh paise ~~~哈哈

比比 said...

哦,你在Taylor念书的哦,很幸运有这样的机会呢!我以为每个到法国的人第一个都会先想起Laduree哩!对了,能形容一下你吃过的PH马卡龙的口感和感觉吗?比较起你曾经在大马吃过的马卡龙有什么不同吗?(请见谅我的好奇心><)

我才不是专家啦,是贪吃鬼才对,是爱吃而引致我有兴趣去了解更多有关于马卡龙的资讯而已;p 若往后有吃过什么好吃的马卡龙,可要和我分享啦,我不想“走宝”啊^^

你有部落格吗?有的话附上link吧,有时间去探望你哦^^

Slee said...

我也有留意到 groupon 的 chateau blanc,本来想要买,又怕吃不完。好后悔没买到。没试过nathalie 的马卡龙,看来我一定要去试咯

Aifang619 said...

颜色怎么那么可爱啊

感觉很好吃

比比 said...

马卡龙的颜色本来就很绚丽的,看着也会让人觉得开心;p

马卡龙是很不错的甜点,只不过要买到好的才好吃哦^^

When 2 Meets 2 said...

没关系,你试试看打电话到 At 19 Culinary Studio问问看,他们好像还有在卖,至于有没有折扣你就得问清楚咯^^
有机会你一定要试NGS的马卡龙,是我至今觉得最棒的!^0^

doidoi said...

原来如此,难怪味道就是很正宗的Fu ^^

比比 said...

嘻嘻,是咯,愿有机会到法国的Pierre Herme品尝他们家的马卡龙,然后再作比较^^

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