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Thursday, June 30, 2011

一个大马风味自助餐
One Malaysia Buffet @ Makan Kitchen,
Doubletree by Hilton



感觉自己最近都好像一直在吃自助餐,而且都是在希尔顿大酒店里的餐厅,
从PJ的到KL至新开业不久的Doubletree by Hilton,
感觉和希尔顿好有缘份哦;P


Makan Kitchen位于Doubletree by Hilton的十一楼,
宽大的入口处,从外望入室内几乎一目了然。


我很喜欢这里的室内设计,灯光有些昏暗,设计精简而独特,
每一个区域随着不同料理的元素而营造出其独特的风格。
譬如马来餐区的设计着重于雕木的桌子椅子和柱子的传统马来风味,
而我个人喜欢的是中式设计的区域,它有属于自己的一个入口处,
我们本以为那是另一间餐厅呢,仔细一看才知道是自助餐的一部分。


这里汇集了马来西亚和亚洲口味的各种美食,
划分为中餐、马来餐、印度餐、娘惹餐、烧烤、海鲜、
甜品、水果、海鲜等区域,各种风味的美食琳琅满目,
选择之多让你不知道该从何开始吃起。


我们的位子是靠近窗口部分的,从十一楼俯瞰城市里的流光溢彩、
车水马龙的景色,边享用口中的美食。那种感觉十分美好,
犹如在享用着fine dining般的感觉。
只欠了手中一杯香醇红酒,若不那就更完美了。


我们先从印度餐区域先开始挑选,人潮还挺多的,
看来这里的印度料理还蛮受欢迎的。


师傅在泥窰里烘烤印度烤鸡

看到摆设美观的印度烤鸡(Tandoori Chicken),
引起了我们的食欲,便排队等候。

印度烤鸡 (Tandoori Chicken) 和印度饼馕 (Naan)

这里的印度烤鸡超美味的,平时不怎么爱吃印度食物的我也吃得停不了口,
鸡肉肉质有别于一般我们在外面吃到的,肉嫩香滑且鲜甜,
鸡肉醃得入汁入味,绝对不像我平常所吃到干干硬质口感的,超赞!!

✎印度烤鸡(英文:Tandoori chicken),又音译天多利烤鸡、唐多里烤鸡,是一种流行于南亚地区的烤鸡雞,使用香料及乳酪把鸡醃成紅色,再放进称为「Tandoor」的泥窰內烤制而成。印度烤鸡起源于印度西北部的旁遮普邦,于1920年代由当地一名廚師发明。 

摘自维基百科

这里的印度饼馕(Naan)也很好吃,厨师说这是Bollywood著名影星Shahrukh khan教他的,
我心想shahrukh khan真的会吗??印度饼搭配各种酱料一起吃,
Uhmmm…..那种感觉该怎么说呢?
简单一句就是吃了会让你吮手指,回味无穷!


(维吾尔文:nan、印地语:नान、波斯语:نان‎、哈萨克语:нан, nan)是一种在中亚和南亚很常见的面饼。最早是从波斯传来的,是维吾尔人喜食的食品之一。是将面团和好后擀制成中间薄、一圈厚的饼状,直径大约20-40厘米左右。然后在饼中间拓上花纹,撒上芝麻、
洋葱末,在特制的馕坑中烤制而成。由于制作的工艺,可以存放很长时间不坏。 
馕坑是用于烤制馕的功能等同于烤炉的盐土制火灶。整体如同一只倒扣在地上的碗,底大口小 

摘自维基百科


我们自己选了海鲜交给厨师去准备海鲜汤,有海鲜味的清汤果真是不同凡响,
鲜味中带点甜味,热呼呼的很暖身。



也有肉丸、蔬菜类的选择



中华料理的我们尝试了点心、叉烧(这里是Halal所以是鸡肉的)、
鸭肉、麻坡豆腐、还有一些甜品等。
叉烧的味道并不怎么样,鸭肉和麻坡豆腐还挺不错的。



甜品中我最爱的要属爱玉冰果冻了,冰冰凉凉的好滋味!
我想我应该吃了约五碗,
还想再吃时已经是供应不足了><



还有各种滋补的糖水哦~


BBQ羊扒,烤的很硬,不好吃。



甜品区域,主要供应马来糕、娘惹糕和一些西式小蛋糕


ABC杂雪还挺好吃的




还有芋头和巧克力雪糕,达达加了一些葡萄干、杏仁片、
橙皮干、巧克力粒粒等搭配一起吃,不亏是我好吃的达达,
搭配的真好,有了这些配料吃起来也特别的好味。


我们俩拿了一整粒火龙果来吃,
虽然没有很甜,但还是吃得很满足。


 马来料理方面我们也品尝了一些传统的美食,味道大致上还不错,值得一试。


马来料理区域的天花板,很马来风味的设计对吧!


当天是父亲节,后面座位坐着的马来友族家庭,
其中一位父亲获得了孩子们送的礼物,
脸上喜悦之情表露无遗。
而且他们的妻子们都是华裔哦,所以说真诚的婚姻是不分种族宗教的,
这才是真正的一个马来西亚。


这间餐厅综合了马来西亚各个民族和亚洲风味的料理和美食,
整体的食物素质也很不错,尤其是印度饼馕和印度烤鸡,真的值得一吃!
就连坐在隔壁的一家人也听到他们对此赞不绝口,
大家有机会不妨到那里一试哦!


Makan Kitchen
TEL:03-21727272
ADD:Doubletree by Hilton,The Intermark, Jalan Tun Razak, Kuala Lumpur.

The Full Makan Kitchen Experience
Lunch  – RM59++ (adults) RM 29.50++ (per child below 12 yrs)
Dinner – RM79++ (adults) RM39.50 (per child below 12 yrs)

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